Modelling the effects of vital wheat gluten and water content on crumb texture of bread with beet molasses using response surface methodology approach

Živković, Jasmina; Olivera Šimurina; Bojana Filipčev; Rada Jevtić-Mučibabić; Jasna Grbić; Biljana Cvetković; Zvonko Nježić

Резултати

еНаука > Резултати > Modelling the effects of vital wheat gluten and water content on crumb texture of bread with beet molasses using response surface methodology approach

Назив:	Modelling the effects of vital wheat gluten and water content on crumb texture of bread with beet molasses using response surface methodology approach
Аутори:	Živković, Jasmina ; Olivera Šimurina ; Bojana Filipčev ; Rada Jevtić-Mučibabić ; Jasna Grbić; Biljana Cvetković ; Zvonko Nježić
Година:	2013
Публикација:	III International congress “Engineering, environment and materials in processing industry”
Издавач:	Tehnološki fakultet Zvornik, Bosna i Hercegovina
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-99955-81-09-1 Претражи идентификатор
Колација:	str. 206-214
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/135334
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.