Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions

Jokanović, Marija; Tomović, Vladimir; Džinić, Natalija; Petrović, Ljiljana; Savatić, Snežana; Ikonić, Predrag; Tasić, Tatjana; Šojić, Branislav

Резултати

еНаука > Резултати > Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions

Назив:	Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions
Аутори:	Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana ; Savatić, Snežana ; Ikonić, Predrag ; Tasić, Tatjana ; Šojić, Branislav
Година:	2013
Публикација:	International 57th meat industry conference meat and meat products – perspectives of sustainable production
Издавач:	Institut za higijenu i tehnologiju mesa Beograd, Belgrade, Serbia
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-86-82547-07-5 Претражи идентификатор
Колација:	str. 211-215
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/171711
URL:	http://inmes.rs/wp-content/uploads/2017/04/Proceedings.pdf
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.