Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions

Jokanović, Marija; Tomović, Vladimir; Džinić, Natalija; Petrović, Ljiljana; Savatić, Snežana; Ikonić, Predrag; Tasić, Tatjana; Šojić, Branislav

Rezultati

eNauka > Rezultati > Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions

Naziv:	Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions
Autori:	Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana; Savatić, Snežana ; Ikonić, Predrag ; Tasić, Tatjana ; Šojić, Branislav
Godina:	2013
Publikacija:	International 57th meat industry conference meat and meat products – perspectives of sustainable production
Izdavač:	Institut za higijenu i tehnologiju mesa Beograd, Belgrade, Serbia
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-82547-07-5 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 211-215
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/171711
URL:	http://inmes.rs/wp-content/uploads/2017/04/Proceedings.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.