Резултати

еНаука >  Резултати >  Microencapsulates and extracts from red beetroot pomace modify antioxidant capacity, heat damage and colour of pseudocereals-enriched einkorn water biscuits
Назив: Microencapsulates and extracts from red beetroot pomace modify antioxidant capacity, heat damage and colour of pseudocereals-enriched einkorn water biscuits
Аутори: Hidalgo, Alyssa; Brandolini, Andrea; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Ćetković, Gordana  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  
Година: 2018
Публикација: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 268 str. 40-48
DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.06.062
WoS-ID: 000439980500005
Scopus-ID: 2-s2.0-85048751940
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/198006
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/1105
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

74
SCOPUSTM
33
OpenCitations
66
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.