Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Ispitivanje uticaja termičkog tretmana na nastajanje akrilamida u namirnicama sa visokim sadržajem skroba primenom unapređene metode gasne hromatografije
| Naziv: | Ispitivanje uticaja termičkog tretmana na nastajanje akrilamida u namirnicama sa visokim sadržajem skroba primenom unapređene metode gasne hromatografije Study of the effect of heat treatment on the formation of acrylamide in foods with high starch continent using improved methods of gas chromatography |
Autori: | Delević, Veselin M. | Mentor: | Stanković, Ivan   |
Ostala autorstva: | Đorđević, Brižita ; Stojanović, Biljana ; Zejnilović, Refik |
Godina: | 2015 | Publikacija: | Универзитет у Београду | Izdavač: | Универзитет у Београду, Фармацеутски факултет | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | VBS COBISS: | 47503375 | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/5753 http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=3100 https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:11382/bdef:Content/download https://enauka.gov.rs/handle/123456789/207237 |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM