Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain

Filipčev, Bojana; Bodroža-Solarov, Marija; Pestorić, Mladenka; Šimurina, Olivera

Резултати

еНаука > Резултати > Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain

Назив:	Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain
Остали називи:	-
Аутори:	Filipčev, Bojana ; Bodroža-Solarov, Marija ; Pestorić, Mladenka ; Šimurina, Olivera
Година:	2017
Публикација:	Food Science and Technology International
ISSN:	1082-0132 Food Science and Technology International Претражи идентификатор
Издавач:	SAGE Publications
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 23 br. 3 str. 235-244
DOI:	10.1177/1082013216683133
WoS-ID:	000400101300004
Scopus-ID:	2-s2.0-85018339642
URI:	http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/90 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/210193
Пројекат:	Нови производи цереалија и псеудоцереалија из органске производње
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

12
SCOPUS^TM

5
OpenCitations

8
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.