Резултати
еНаука >
Резултати >
Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain
| Назив: | Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain | Остали називи: | - | Аутори: | Filipčev, Bojana   ; Bodroža-Solarov, Marija ; Pestorić, Mladenka ; Šimurina, Olivera |
Година: | 2017 | Публикација: | Food Science and Technology International | ISSN: | 1082-0132 Food Science and Technology International Претражи идентификатор |
Издавач: | SAGE Publications | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 23 br. 3 str. 235-244 | DOI: | 10.1177/1082013216683133 | WoS-ID: | 000400101300004 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85018339642 | URI: | http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/90 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/210193 |
Пројекат: | Нови производи цереалија и псеудоцереалија из органске производње | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.