Enzyme encapsulation technologies and their applications in food processing

Резултати

Title:	Enzyme encapsulation technologies and their applications in food processing
Authors :	Lević, Steva ; Djordjević, Verica B. ; Knežević-Jugović, Zorica ; Kalušević, Ana ; Milašinović, N. ; Bugarski, Branko ; Nedović, Viktor
Issue Date:	2017
Publication:	Microbial Enzyme Technology in Food Applications
Publisher:	CRC Press
Type:	Book parts
ISBN:	9781315368405 Search Idenfier
Collation:	str. 469-502
DOI:	10.1201/9781315368405
Scopus-ID:	2-s2.0-85049700855
URI:	http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6180 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4503 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6180 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/396344
URL:	https://www.taylorfrancis.com/books/edit/10.1201/9781315368405/microbial-enzyme-technology-food-applications-ramesh-ray-cristina-rosell
Project:	Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Metadata source:	Migrirano iz RIS podataka
M-category:	Mp. category will be shown later

1
SCOPUS^TM

9
OpenCitations

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.