Enzyme encapsulation technologies and their applications in food processing

Rezultati

Naziv :	Enzyme encapsulation technologies and their applications in food processing
Autori :	Lević, Steva ; Djordjević, Verica B.; Knežević-Jugović, Zorica ; Kalušević, Ana ; Milašinović, N. ; Bugarski, Branko ; Nedović, Viktor
Godina:	2017
Publikacija:	Microbial Enzyme Technology in Food Applications
Izdavač:	CRC Press
Tip rezultata:	Poglavlje u monografiji
Kolacija:	str. 469-502
DOI:	10.1201/9781315368405
Scopus-ID:	2-s2.0-85049700855
URI:	http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6180 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4503 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6180 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/396344
Projekat:	Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

1
SCOPUS^TM

9
OpenCitations

Alt metrika

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.