Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties,mastication, and sensory perception influenced by boiling andgrilling

Ilić, Jovan; Tomašević, Igor; Đekić, Ilija

Резултати

еНаука > Резултати > Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties,mastication, and sensory perception influenced by boiling andgrilling

Назив:	Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties,mastication, and sensory perception influenced by boiling andgrilling
Аутори:	Ilić, Jovan ; Tomašević, Igor ; Đekić, Ilija
Година:	2021
Публикација:	Journal of Texture Studies
ISSN:	0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор
Издавач:	John Wiley and Sons Inc
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 53 br. 2 str. 174-184
DOI:	10.1111/jtxs.12651
WoS-ID:	000729417500001
Scopus-ID:	2-s2.0-85120960757
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/401271 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6003
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

4
SCOPUS^TM

1
OpenCitations

5
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.