Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties,mastication, and sensory perception influenced by boiling andgrilling

Ilić, Jovan; Tomašević, Igor; Đekić, Ilija

Rezultati

eNauka > Rezultati > Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties,mastication, and sensory perception influenced by boiling andgrilling

Naziv:	Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties,mastication, and sensory perception influenced by boiling andgrilling
Autori:	Ilić, Jovan ; Tomašević, Igor ; Đekić, Ilija
Godina:	2021
Publikacija:	Journal of Texture Studies
ISSN:	0022-4901 Journal of Texture Studies Pretraži identifikator
Izdavač:	John Wiley and Sons Inc
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 53 br. 2 str. 174-184
DOI:	10.1111/jtxs.12651
WoS-ID:	000729417500001
Scopus-ID:	2-s2.0-85120960757
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/401271 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6003
M-kategorija:	22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu

4
SCOPUS^TM

1
OpenCitations

5
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.