Резултати

еНаука >  Резултати >  Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples
Назив: Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples
Аутори: Putnik, Predrag; Bursać, Kovačević Danijela; Herceg, Korina; Pavkov, Ivan  ; Zorić, Zoran; Levaj, Branka
Година: 2017
Публикација: Journal of Food Process Engineering
ISSN: 0145-8876 Journal of Food Process Engineering Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 40 br. 5 str. e12539-e12539
DOI: 10.1111/jfpe.12539
WoS-ID: 000411086600019
Scopus-ID: 2-s2.0-85010894661
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/421343
Извор метаподатака: Migrirano iz RIS podataka
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

43
SCOPUSTM
29
OpenCitations
38
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.