Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples
Naziv: Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples
Autori: Putnik, Predrag; Bursać, Kovačević Danijela; Herceg, Korina; Pavkov, Ivan  ; Zorić, Zoran; Levaj, Branka
Godina: 2017
Publikacija: Journal of Food Process Engineering
ISSN: 0145-8876 Journal of Food Process Engineering Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 40 br. 5 str. e12539-e12539
DOI: 10.1111/jfpe.12539
WoS-ID: 000411086600019
Scopus-ID: 2-s2.0-85010894661
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/421343
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

43
SCOPUSTM
29
OpenCitations
38
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.