Caraway (Carum carvi L.) essential oil improves quality of  dry- fermented sausages produced with different levels of sodium nitrite

Tomović, Vladimir; Šojić, Branislav; Savanović, Jovo; Kocić-Tanaskov, Sunčica; Pavlić, Branimir; Jokanović, Marija; Đorđević, Vesna; Parunović, Nenad; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan

Rezultati

eNauka > Rezultati > Caraway (Carum carvi L.) essential oil improves quality of dry- fermented sausages produced with different levels of sodium nitrite

Naziv:	Caraway (Carum carvi L.) essential oil improves quality of dry- fermented sausages produced with different levels of sodium nitrite
Autori:	Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Savanović, Jovo; Kocić-Tanaskov, Sunčica ; Pavlić, Branimir ; Jokanović, Marija ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan
Godina:	2021
Publikacija:	Journal of food processing and preservation (e15786)
ISSN:	0145-8892 Journal of Food Processing and Preservation Pretraži identifikator
Izdavač:	Wiley
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 46 br. 10
DOI:	10.1111/jfpp.15786
WoS-ID:	000680242700001
Scopus-ID:	2-s2.0-85111821051
URI:	https://unilib.phaidrabg.rs/o:283 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/605207 https://unilib.phaidrabg.rs/o:2113 https://unilib.phaidrabg.rs/o:417
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz ORCID-a) Đorđević, Vesna
M-kategorija:	23M23 - Rad u međ. časopisu

5
SCOPUS^TM

4
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.