Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molasses

Lević, Ljubinko B.; Koprivica, Gordana B.; Mišljenović, Nevena M.; Filipčev, Bojana V.; Šimurina, Olivera D.; Kuljanin, Tatjana A.

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molasses

Назив:	Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molasses
Аутори:	Lević, Ljubinko B. ; Koprivica, Gordana B. ; Mišljenović, Nevena M. ; Filipčev, Bojana V. ; Šimurina, Olivera D. ; Kuljanin, Tatjana A.
Година:	2008
Публикација:	Acta Periodica Technologica
ISSN:	1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор
Издавач:	Novi Sad : Faculty of Tehnology
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	br. Vol. 39 str. 29-36
VBS COBISS:	191748108
URI:	https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/191748108#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/646673
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.