Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molasses

Lević, Ljubinko B.; Koprivica, Gordana B.; Mišljenović, Nevena M.; Filipčev, Bojana V.; Šimurina, Olivera D.; Kuljanin, Tatjana A.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molasses

Naziv:	Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molasses
Autori:	Lević, Ljubinko B. ; Koprivica, Gordana B. ; Mišljenović, Nevena M. ; Filipčev, Bojana V. ; Šimurina, Olivera D. ; Kuljanin, Tatjana A.
Godina:	2008
Publikacija:	Acta Periodica Technologica
ISSN:	1450-7188 Acta periodica technologica Pretraži identifikator
Izdavač:	Novi Sad : Faculty of Tehnology
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	br. Vol. 39 str. 29-36
VBS COBISS:	191748108
URI:	https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/191748108#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/646673
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.