Резултати

еНаука >  Резултати >  Утицај додатка ксантана и гуар гуме на боју коре и средине хлеба добијеног од замрзаваног хлебног теста
Назив: Утицај додатка ксантана и гуар гуме на боју коре и средине хлеба добијеног од замрзаваног хлебног теста
Аутори: Dodić, Jelena  ; Popov, Stevan ; Dodić, Siniša  ; Ranković, Jovana  
Година: 2007
Публикација: Zbornik radova Tehnološkog fakulteta, Leskovac
ISSN: 0352-6542 Zbornik radova - Tehnološki fakultet u Leskovcu Претражи идентификатор
Издавач: Leskovac : Tehnološki fakultet
Тип резултата: Научни чланак
Колација: br. 16 str. 134-141
VBS COBISS: 162089996
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/162089996#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/654654
URL: https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%265200&page=12&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d5200
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.