| Назив: | Production of prebiotic enriched maple syrup through enzymatic conversion of sucrose into fructo-oligosaccharides |
Аутори: | Veljković, Milica   ; Banjanac, Katarina ; Milivojević, Ana ; Ćorović, Marija ; Simović, Milica ; Bezbradica, Dejan |
Година: | 2024 |
Публикација: | Food Chemistry |
ISSN: | 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier Ltd. |
Тип резултата: | Научни чланак |
Колација: | vol. 449 str. 139180 |
DOI: | 10.1016/j.foodchem.2024.139180 |
WoS-ID: | 001223807900001 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85189526641 |
PMID: | 38579650 |
URI: | https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/7425
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/7425
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/905719 |
Пројекат: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200287 (Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu doo)
PrIntPrEnzy - Prebiotics for functional food and bioactive cosmetics produced in intensified enzymatic processes
TwinPrebioEnz - Twinning for intensified enzymatic processes for production of prebiotic-containing functional food and bioactive cosmetics |
М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
