Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The influence of the fermentation process on white cabbage bioactive compounds – study of polyphenols, l-ascorbic acid and organic acids
| Naziv: | The influence of the fermentation process on white cabbage bioactive compounds – study of polyphenols, l-ascorbic acid and organic acids | Autori: | Cvetković, Biljana   ; Filipčev, Bojana ; Jevtić-Mučibabić, Rada ; Šimurina, Olivera ; Nježić, Zvonko ; Ubiparip, Samek Dragana ; Ilić, Nebojša |
Godina: | 2023 | Publikacija: | International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry“, 8, Jahorina, Bosna i Hercegovina, 2023, 20. mar - 23. mar | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-99955-81-44-2  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 143-143 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/917802 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz KNR-a) Cvetković, Biljana | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.