Lactic acid fermentation of oil pumpkin (Cucurbita pepo L. var. styriaca) flesh: physico-chemical and microbiological characteristics

Cvetković, Biljana; Kojić, Jovana; Kokić, Bojana; Belović, Miona; Bajić, Aleksandra; Varga, Ana; Đorđević, Miljana

Rezultati

eNauka > Rezultati > Lactic acid fermentation of oil pumpkin (Cucurbita pepo L. var. styriaca) flesh: physico-chemical and microbiological characteristics

Naziv:	Lactic acid fermentation of oil pumpkin (Cucurbita pepo L. var. styriaca) flesh: physico-chemical and microbiological characteristics
Autori:	Cvetković, Biljana ; Kojić, Jovana ; Kokić, Bojana ; Belović, Miona ; Bajić, Aleksandra ; Varga, Ana ; Đorđević, Miljana
Godina:	2024
Publikacija:	Abstract book, 5th International Congress “Food Technology, Quality and Safety – FoodTech 2024”, Novi Sad, Serbia, October 16-18
Izdavač:	Novi Sad : Institute of Food Technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-063-6 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 7-7
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/959792
URL:	https://foodtech.uns.ac.rs/wp-content/uploads/2018/07/e_ABSTRACT-BOOK-Foodtech2024.pdf
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Cvetković, Biljana
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.