Резултати
еНаука >
Резултати >
Mechanical properties, oral processing, and dynamic sensory perception of commercial plant-based burgers
| Назив: | Mechanical properties, oral processing, and dynamic sensory perception of commercial plant-based burgers | Аутори: | Ilic, Jovan  ; Oosterlinck, Filip; Tomasevic, Igor  ; Van, den Berg Marco; Djekic, Ilija |
Година: | 2025 | Публикација: | JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION | ISSN: | 2193-4126 Journal of Food Measurement and Characterization Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 19 br. 3 str. 2115-2125 | DOI: | 10.1007/s11694-025-03103-1 | WoS-ID: | 001406576700001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85217229610 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/966166 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.