еНаука - преглед
Преглед према Аутор Brandolini, Andrea
Приказ резултата 1 до 6 од 6
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | Antioxidant properties and heat damage of water biscuits enriched with sprouted wheat and barley (✓) | Hidalgo, Alyssa; Tumbas Šaponjac, Vesna   ; Ćetković, Gordana ; Šeregelj, Vanja ; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Chiosa, Doina; Brandolini, Andrea | Научни чланак | 21M21 - Рад у врхунском међ. часопису |
| 2022 | Composition, texture, sensorial quality, and biological activity after in vitro digestion of durum wheat pasta enriched with carrot waste extract encapsulates (✓) | Ćetković, Gordana ; Šeregelj, Vanja ; Brandolini, Andrea; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Šovljanski, Olja ; Četojević-Simin, Dragana ; Škrobot, Dubravka ; Mandić, Anamarija ;
Estivi, Lorenzo; Hidalgo, Alyssa;
| Научни чланак | 22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису |
| 2021 | Durum wheat pasta enriched with encapsulated carrot waste extract (✓) | Travičić, Vanja ; Šovljanski, Olja ; Hidalgo, Alyssa; Brandolini, Andrea; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Ćetković, Gordana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Encapsulation of carrot waste extract by freeze and spray drying techniques: An optimization study (✓) | Travičić, Vanja ; Ćetković, Gordana ; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Lević, Steva ; Nedović, Viktor ; Brandolini, Andrea; Hidalgo, Alyssa | Научни чланак | 21M21 - Рад у врхунском међ. часопису |
| 2022 | Kinetics of Carotenoids Degradation during the Storage of Encapsulated Carrot Waste Extracts (✓) | Šeregelj, Vanja ; Estivi, Lorenzo; Brandolini, Andrea; Ćetković, Gordana ; Tumbas-Šaponjac, Vesna ; Hidalgo, Alyssa | Научни чланак | 22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису |
| 2018 | Microencapsulates and extracts from red beetroot pomace modify antioxidant capacity, heat damage and colour of pseudocereals-enriched einkorn water biscuits (✓) | Hidalgo, Alyssa; Brandolini, Andrea; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Ćetković, Gordana ; Tumbas Šaponjac, Vesna | Научни чланак | 21aM21a - Рад у међ. часопису изузетних вредности |