; Година
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Use of Attribute Agreement Analysis (AAA) in the Validation of Sensory Evaluation Methods: Case Study for the Visual Determination of Parasites in Fish | Petrović, Zoran ; Ćirić, Jelena ; Babić Milijašević, Jelena ; Milijašević, Milan ; Lukić, Mirjana ; Jovanović, Jelena ; Nikolić, Aleksandra | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance | Kurćubić, Vladimir S. ; Lević, Steva ; Pavlović, Vlada; Mihailović, Ružica; Nikolić, Aleksandra ; Lukić, Mirjana ; Jovanović, Jelena ; Danilović, Bojana ; Milinković, Mira ; Oz, Fatih;
Heinz, Volker; Tomasevic, Igor
; | Научни чланак | 21M21 - Рад у врхунском међ. часопису |
| 2023 | Sensory and Chemical Characteristics of Dry Fermented Sausages | Jovanović, Jelena ; Lazić, Branković Ivana ; Nikolić, Aleksandra ; Mladen Rašeta ; Mrdović, Boris ; Baltić, Tatjana ; Milijašević, Babić Jelena | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2023 | Ensuring the Safety of Cooked and Smoked Sausages of a Narrower Diameter, in a Cellulose Casing, by Heat Treatment | Mladen Rašeta ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Jovanović, Jelena ; Zsolt Becskei | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2023 | Changes of Sensory Attributes of Carp Steaks (Cyprinus carpio) Packaged in Vacuum and Modified Atmosphere | Milijašević, Babić Jelena ; Milijašević, Milan ; Lilić, Slobodan ; Borović, Branka ; Đinović-Stojanović, Jasna ; Jovanović, Jelena ; Lukić, Mirjana | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2023 | Influence of Feed for Horse Nutrition on the Chemical Parameters and Fatty Acid Composition of Mare’s Milk | Nikolić, Aleksandra ; Jovanović, Jelena ; Djordjević, Vesna ; Trbović, Dejana ; Sinđić, Milijana ; Milijašević, Babić Jelena ; Milićević, Dragan | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2023 | Examination of the Volume of Meat Production and the Value of Meat Imports to Serbia from 2012 to 2021 | Lazić, Branković Ivana ; Baltić, Milan Ž. ; Simunović, Stefan ; Ćirić, Jelena ; Baltić, Tatjana ; Jovanović, Jelena ; Đorđević, Vesna Ž. | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2023 | Flexibility and Amendments of the Codex Alimentarius Aimed Towards Small Food Business Entities | Boris Mrdović ; Baltić, Branislav ; Betić, Nikola ; Mladen Rašeta ; Jovanović, Jelena ; Lazić, Branković Ivana ; Bajčić, Aleksandar | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2022 | An overview of the chemical contaminants in honey | Jovanovic, Jelena | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Changes of sensory atributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) fillets | Babić-Milijašević, Jelena ; Milijašević, Milan ; Lilić, Slobodan ; Đinović-Stojanović, Jasna ; Jovanović, Jelena ; Nikolić, Aleksandra | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2021 | The influence of savory on colour, odour and taste of frankfurters | Karan, Dragica; Lukić, Mirjana ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Babić-Milijašević, Jelena ; Jovanović, Jelena ; Nikolić, Aleksandra | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Food contact surfaces and food handler’s hygiene in one Serbian retail chain–estimation and trend | Jovanović, Jelena ; Nikolić, Aleksandra ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Rašeta, Mladen ; Lilić, Slobodan ; Gerić, Tamara | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Dietary Salt/Sodium Intake Through Consumption of Animal Origin Foodstuffs Available on the Serbian Market | Gerić, Tamara ; Lilić, Slobodan ; Milijašević, Babić Jelena ; Vranić, Danijela ; Jovanović, Jelena ; Baltić, Tatjana ; Borović, Branka | Научни чланак | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
| 2021 | Influence of polyphenols on sensory properties of fermented sausages | Nikolić, Aleksandra ; Grković, Nevena ; Đurić, Spomenka ; Jovanović, Jelena ; Đorđević, Vesna ; Trbović, Dejana ; Vasilev, Dragan | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Optimisation of pasteurization of meat products using pasteurization values (p-values) | Djordjevic, Vesna Ž. ; Mladen Rašeta ; Jovanović, Jelena ; Žolt Becskei; Lazić, Branković Ivana ; Mrdović, Boris | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Optimization of pasteurization of meat products using pasteurization values (p-values) | Rašeta, Mladen ; Jovanović, Jelena ; Becskei, Zsolt ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Đorđević, Vesna | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2020 | Nutritional score of meat products at retail in Serbia | Rašeta, Mladen ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Becskei, Zsolt ; Savić, Mila ; Grubić, Mirjana; Jovanović, Jelena | Научни чланак | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |
| 2020 | Učestalost nalaza Campylobacter spp. na trupovima živine i njihova osetljivost na antimikrobne lekove | Jovanović, Jelena | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | The prevalence of four virulence genes in strains of Campylobacter jejuni isolated from broilers in Serbia | Jovanović, Jelena ; Branković-Lazić, Ivana ; Baltić, Tatjana ; Jovanović, Milica; Đorđević, Vesna; Teodorović, Vlado ; Velebit, Branko | Научни чланак | 23M23 - Рад у међ. часопису |
| 2019 | Evaluation of sensory and chemical parameters of fermented sausages | Brankovic, Lazic Ivana ; Jovanović, Jelena ; Simunovic, Stefan ; Raseta, Mladen ; Trbović, Dejana ; Baltić, Tatjana ; Ćirić, Jelena | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |