Резултати 1-20 од 133
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Quality Attributes of Chilled Common Carp (Cyprinus carpio) Cuts Packaged in Vacuum and Modified AtmosphereBabić Milijašević, Jelena  ; Lilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Vesković Moračanin, Slavica  ; Jovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  ; Milijašević, Milan  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Chlorine content in meat productsLilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Vranić, Danijela  ; Babić Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  ; Milijašević, Milan  ; Videnović, DunjaНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025The influence of modified atmosphere and vacuum packaging on selected chemical freshness parameters of perch (Stizostedion lucioperca) and silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) filletsMilijašević, Milan  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Lilić, Slobodan  ; Đorđević, Vesna  ; Borović, Branka  ; Nikolić, Aleksandra  ; Vesković-Moračanin, Slavica  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Salt reduction in cooked sausagesBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Milijašević, Milan  ; Baltić, Tatjana  ; Silađi, Čaba  ; Gerić, Tamara  Научна критика и полемика
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Fat and fatty acid content as indicators of declared origin and composition of fermented sausageVranić, Danijela  ; Petronijević, Radivoj B.; Silađi, Čaba  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Gerić, Tamara  ; Lilić, Slobodan  ; Mitić, Dragana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Bitno poboljšano tehničko rešenje na nacionalnom nivou - Marinirani pileći karabataci sasmanjenim sadržajem soliBorović, Branka  ; Đorđević, Vesna  ; Lilić, Slobodan  ; Katanić, Nenad; Babić Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  ; Babić, Milenko  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Sodium Chloride Replacement with Other Chloride Salts in Chicken BurgersBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Milićević, Dragan  ; Vesković, Slavica  ; Babić Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023Changes of Sensory Attributes of Carp Steaks (Cyprinus carpio) Packaged in Vacuum and Modified AtmosphereMilijašević, Babić Jelena  ; Milijašević, Milan  ; Lilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Jovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023EFFECT OF FAT LEVEL ON QUALITY CHARACTERISTICS OF TRADITIONAL SUCUK SAUSAGES. PART 1: PHYSICO-CHEMICAL CHANGES DURING PRODUCTIONStanišić, Nikola  ; Delić, Nikola  ; Stajić, Slaviša  ; Petričević, Maja  ; Lilić, Slobodan  ; Stamenić, Tamara  ; Stanojković, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Effect of Vacuum and Modified Atmosphere Packaging on the Shelf Life and Quality of Gutted Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) during Refrigerated StorageBabic-Milijasevic, Jelena A  ; Milijasevic, Milan P  ; Lilic, Slobodan  ; Djinovic-Stojanovic, Jasna M  ; Nastasijevic, Ivan  ; Geric, Tamara  ; Del, Nobile Matteo AlessandroНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Nitrite content in meat products from the Serbian market and estimated intakeVranić, Danijela  ; Korićanac, Vladimir  ; Milićević, Dragan R.  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Gerić, Tamara  ; Lilić, Slobodan  ; Petrović, Zoran  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Dressing percentage and meat yield of Hybro G+ provenance broilersLilić, Slobodan  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Food contact surfaces and food handler’s hygiene in one Serbian retail chain–estimation and trendJovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Rašeta, Mladen  ; Lilić, Slobodan  ; Gerić, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Changes of sensory atributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) filletsBabić-Milijašević, Jelena  ; Milijašević, Milan  ; Lilić, Slobodan  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Jovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2021Dietary Salt/Sodium Intake Through Consumption of Animal Origin Foodstuffs Available on the Serbian MarketGerić, Tamara  ; Lilić, Slobodan  ; Milijašević, Babić Jelena  ; Vranić, Danijela  ; Jovanović, Jelena  ; Baltić, Tatjana  ; Borović, Branka  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2020Quality of dry-fermented sausages with backfat replacementStajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Posebna kobasica – fino usitnjena barena kobasica sa smanjenim sadržajem natrijuma hloridaBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Milijašević, Babić Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Milijašević, Milan  ; Baltić, Tatjana  ; Mitrović, Radmila  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Sodium and potassium contents and ratios in pork stews produced with lower amounts of sodium chlorideLilić, Slobodan  ; Nikolić, Dragica  ; Brankovic, Lazic I; Borovic, B; Baltic, B  ; Koricanac, V; Vranić, Danijela  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Assessment of sensory and chemical parameters of tea sausageBrankovic, Lazic I; Lilić, Slobodan  ; Jovanović, Jelena  ; Raseta, M; Mrdovic, B; Trbović, Dejana  ; Nastasijevic, I  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Pileći ćevapčići sa smanjenim sadržajem natrijum hloridaLilić, Slobodan V.  ; Borović, Branka R.  ; Jelena Babić Milijašević  ; Mirjana Lukić  ; Tatjana Baltić  ; Nenad Parunović  ; Jovanović, Jelena B.  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (30.07.2020.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу