Резултати 1-20 од 133
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Fat and fatty acid content as indicators of declared origin and composition of fermented sausageVranić, Danijela  ; Petronijević, Radivoj B.; Silađi, Čaba  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Gerić, Tamara  ; Lilić, Slobodan  ; Mitić, Dragana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Chlorine content in meat productsLilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Vranić, Danijela  ; Babić Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  ; Milijašević, Milan  ; Videnović, DunjaНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Quality Attributes of Chilled Common Carp (Cyprinus carpio) Cuts Packaged in Vacuum and Modified AtmosphereBabić Milijašević, Jelena  ; Lilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Vesković Moračanin, Slavica  ; Jovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  ; Milijašević, Milan  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Salt reduction in cooked sausagesBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Milijašević, Milan  ; Baltić, Tatjana  ; Silađi, Čaba  ; Gerić, Tamara  Научна критика и полемика
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025The influence of modified atmosphere and vacuum packaging on selected chemical freshness parameters of perch (Stizostedion lucioperca) and silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) filletsMilijašević, Milan  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Lilić, Slobodan  ; Đorđević, Vesna  ; Borović, Branka  ; Nikolić, Aleksandra  ; Vesković-Moračanin, Slavica  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Bitno poboljšano tehničko rešenje na nacionalnom nivou - Marinirani pileći karabataci sasmanjenim sadržajem soliBorović, Branka  ; Đorđević, Vesna  ; Lilić, Slobodan  ; Katanić, Nenad; Babić Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  ; Babić, Milenko  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023EFFECT OF FAT LEVEL ON QUALITY CHARACTERISTICS OF TRADITIONAL SUCUK SAUSAGES. PART 1: PHYSICO-CHEMICAL CHANGES DURING PRODUCTIONStanišić, Nikola  ; Delić, Nikola  ; Stajić, Slaviša  ; Petričević, Maja  ; Lilić, Slobodan  ; Stamenić, Tamara  ; Stanojković, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Sodium Chloride Replacement with Other Chloride Salts in Chicken BurgersBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Milićević, Dragan  ; Vesković, Slavica  ; Babić Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023Changes of Sensory Attributes of Carp Steaks (Cyprinus carpio) Packaged in Vacuum and Modified AtmosphereMilijašević, Babić Jelena  ; Milijašević, Milan  ; Lilić, Slobodan  ; Borović, Branka  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Jovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023Effect of Vacuum and Modified Atmosphere Packaging on the Shelf Life and Quality of Gutted Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) during Refrigerated StorageBabic-Milijasevic, Jelena A  ; Milijasevic, Milan P  ; Lilic, Slobodan  ; Djinovic-Stojanovic, Jasna M  ; Nastasijevic, Ivan  ; Geric, Tamara  ; Del, Nobile Matteo AlessandroНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Dietary Salt/Sodium Intake Through Consumption of Animal Origin Foodstuffs Available on the Serbian MarketGerić, Tamara  ; Lilić, Slobodan  ; Milijašević, Babić Jelena  ; Vranić, Danijela  ; Jovanović, Jelena  ; Baltić, Tatjana  ; Borović, Branka  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2021Nitrite content in meat products from the Serbian market and estimated intakeVranić, Danijela  ; Korićanac, Vladimir  ; Milićević, Dragan R.  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Gerić, Tamara  ; Lilić, Slobodan  ; Petrović, Zoran  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Changes of sensory atributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) filletsBabić-Milijašević, Jelena  ; Milijašević, Milan  ; Lilić, Slobodan  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Jovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2021Food contact surfaces and food handler’s hygiene in one Serbian retail chain–estimation and trendJovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Rašeta, Mladen  ; Lilić, Slobodan  ; Gerić, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Dressing percentage and meat yield of Hybro G+ provenance broilersLilić, Slobodan  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Gerić, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Quality of dry-fermented sausages with backfat replacementStajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Tomović, Vladimir  ; Lilić, Slobodan  ; Vranić, Danijela  ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Pileći ćevapčići sa smanjenim sadržajem natrijum hloridaLilić, Slobodan V.  ; Borović, Branka R.  ; Jelena Babić Milijašević  ; Mirjana Lukić  ; Tatjana Baltić  ; Nenad Parunović  ; Jovanović, Jelena B.  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (30.07.2020.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2019Posebna kobasica – fino usitnjena barena kobasica sa smanjenim sadržajem natrijuma hloridaBorović, Branka  ; Lilić, Slobodan  ; Milijašević, Babić Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Milijašević, Milan  ; Baltić, Tatjana  ; Mitrović, Radmila  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Sodium and potassium contents and ratios in pork stews produced with lower amounts of sodium chlorideLilić, Slobodan  ; Nikolić, Dragica  ; Brankovic, Lazic I; Borovic, B; Baltic, B  ; Koricanac, V; Vranić, Danijela  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Assessment of sensory and chemical parameters of tea sausageBrankovic, Lazic I; Lilić, Slobodan  ; Jovanović, Jelena  ; Raseta, M; Mrdovic, B; Trbović, Dejana  ; Nastasijevic, I  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.