Истраживачи

eNauka >  Istraživači >  Rašeta, Mladen

Rašeta, Mladen

Rezultati 1-20 od 102
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2025Fulfilling the requirements for exporting fish meat products (tuna pâté) to the United States marketRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Petronijević, Radivoj  ; Becskei, Zsolt  ; Jovanović, Jelena  ; Mrdović, Boris  ; Lukić, Mirjana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2025Morphometric analysis and sex dimorphism of the autochthonous Lipe sheepKovačević, Sara  ; Dimitrijević, Vladimir  ; Gáspárdy, András; Savić, Mila ; Trailović, Ružica  ; Tarić, Elmin  ; Čobanović, Nikola  ; Dominiković, Nina  ; Paskaš, Snežana; Rašeta, Mladen  ;
Cekić, Bogdan  ; Becskei, Zsolt  ;
Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Strengthening the sustainability of Sjenica sheepTarić, Elmin  ; Becskei, Zsolt  ; Dominiković, Nina  ; Vejnović, Branislav  ; Kovačević, Sara  ; Janjić, Jelena  ; Cekić, Bogdan  ; Rašeta, Mladen  ; Paskaš, Snežana; Savić, Mila ;
Dimitrijević, Vladimir  ;
Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Determining the Source of Contamination with MOSH and MOAH in the Production of Finely Chopped Cooked SausagesBranković Lazić, Ivana  ; Petronijević, Radivoj  ; Janković, Saša  ; Đinović-Stojanović, Jasna  ; Jovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  ; Rašeta, Mladen  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2025Post-Harvest Intervention of Chicken Meat Effected by Myopathy: Potential of Enzymatic Marination in Quality ImprovementMrdović, Boris  ; Betić, Nikola  ; Branković Lazić, Ivana  ; Rašeta, Mladen  ; Bajčić, Aleksandar  ; Jovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2025Validation of pasteurization of finely chopped, cooked sausages with a small diameterRašeta, Mladen  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Betić, Nikola  ; Becskei, Zsolt  ; Jovanović, Jelena  ; Petronijević, Radivoj  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2025Key Parameters Affecting the Sensory Quality of Beef: A ReviewLukić, Mirjana  ; Jovanović, Jelena  ; Babić Milijašević, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  ; Branković Lazić, Ivana  ; Rašeta, Mladen  ; Radulović, Stamen  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2025The Water Buffalo (Bubalus bubalis) as an autochthonous genetic and diary resource in Republic of SerbiaDominiković, Nina  ; Becskei, Zsolt  ; Tarić, Elmin  ; Kovačević, Sara  ; Savić, Mila ; Paskaš, Snežana; Rašeta, Mladen  ; Dimitrijević, Vladimir  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Longitudinal Microbiological Evaluation of Hygiene Practices in Retail Food ShopsJovanović, Jelena  ; Lukić, Mirjana  ; Rašeta, Mladen  ; Mrdović, Boris  ; Branković Lazić, Ivana  ; Nikolić, Aleksandra  ; Babić Milijašević, Jelena  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Past, present and future of the Tsigai sheep. Win or lose?Becskei, Zsolt  ; Tarić, Elmin  ; Čalović, Sara  ; Gáspárdy, András; Paskaš, Snežana; Bjedov, Siniša; Cekić, Bogdan  ; Rašeta, Mladen  ; Savić, Mila Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Sensory and Chemical Characteristics of Dry Fermented SausagesJovanović, Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Nikolić, Aleksandra  ; Mladen Rašeta  ; Mrdović, Boris  ; Baltić, Tatjana  ; Milijašević, Babić Jelena  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Ensuring the Safety of Cooked and Smoked Sausages of a Narrower Diameter, in a Cellulose Casing, by Heat TreatmentMladen Rašeta  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Jovanović, Jelena  ; Zsolt Becskei  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Looking for added value of milk products of autochthonous sheep breedsBecskei, Zsolt  ; Paskaš, Snežana; Savić, Mila ; Tarić, Elmin  ; Gáspárdy, András; Pajić, Marija  ; Rašeta, Mladen  ; Lazarova, MariyaNaučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Flexibility and Amendments of the Codex Alimentarius Aimed Towards Small Food Business EntitiesBoris Mrdović  ; Baltić, Branislav  ; Betić, Nikola  ; Mladen Rašeta  ; Jovanović, Jelena  ; Lazić, Branković Ivana  ; Bajčić, Aleksandar  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2022Reformulation of Traditional Fermented Tea Sausage Utilizing Novel (Digital) Methods of AnalysisSimunović, Stefan  ; Đorđević, Vesna Ž.  ; Rašeta, Mladen  ; Lukić, Mirjana  ; Lorenzo, José M.; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Quality Multiverse of Beef and Pork Meat in a Single ScoreRajic, Sara  ; Simunović, Stefan  ; Đorđevic, Vesna  ; Rašeta, Mladen  ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2021Examination of the influence of conjugated linoleic acid in broiler nutrition on the economic efficiency of fatteningBranković-Lazić, Ivana  ; Marković, Radmila  ; Baltić, Branislav M.  ; Rašeta, Mladen  ; Baltić, Tatjana  ; Đorđević, Vesna  ; Katanić, NenadKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Optimization of pasteurization of meat products using pasteurization values (p-values)Rašeta, Mladen  ; Jovanović, Jelena  ; Becskei, Zsolt  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Đorđević, Vesna  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Food contact surfaces and food handler’s hygiene in one Serbian retail chain–estimation and trendJovanović, Jelena  ; Nikolić, Aleksandra  ; Branković-Lazić, Ivana  ; Mrdović, Boris  ; Rašeta, Mladen  ; Lilić, Slobodan  ; Gerić, Tamara  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Characterisation of changes in physicochemical, textural and microbiological properties of Njeguska sausage during ripeningSimunovic, Stefan  ; Djordjevic, Vesna Z  ; Barba, Francisco J; Lorenzo, Jose Manuel; Raseta, Mladen P  ; Jankovic, Sasa D  ; Tomasevic, Igor B  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21