Година
- 216 2000 - 2027
Мп-кат.
- 126 M30/M60
- 16 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 15 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 8 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- 7 M24 - Водећи национални часопис категорије M24
- 6 M23 - Међународни часопис категорије M23
- 6 M51 - Водећи национални часопис категорије M51
- 5 jsp.mcategory.short-descripton.M90
- 4 M20/M50
- 4 M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
- следећи >
Година - распон
Резултати 1-20 од 216
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Exploring the Sensory Odor Profile of Sourdough Starter from Ancient Whole-Wheat Flours in the Development of Cookies with Enhanced Quality | Škrobot, Dubravka   ; Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Pestorić, Mladenka ; Tomić, Jelena | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2025 | Technological quality and resilience to environmental stress of Serbian old wheat local landraces and locally adapted varieties | Maravić, Nikola ; Radić, Bojana ; Tomić, Jelena ; Mandić, Anamarija ; Pojić, Milica ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Mišan, Aleksandra ; Mikić, Sanja | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2025 | Enhancement of antioxidative properties and total phenol content in cookies with native and lyophilized sourdough from ancient and modern wheat varieties | Tomić, (Mihić) Jelena ; Maravić, Nikola ; Pajin, Biljana ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Physicochemical properties of faba bean (vicia faba) protein isolates obtained using different extraction methods | Hadnađev, Miroslav ; Šalgo, Milica ; Maravić, Nikola ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Sakač, Marijana ; Dapčević, Hadnađev Tamara | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | The influence of native and lyophilized khorasan sourdough on the quality of sourdough-enriched cookies | Maravić, Nikola ; Pajin, Biljana ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Exploring Sorghum Flour as a Sustainable Ingredient in Gluten-Free Cookie Production | Bukonja, Simona ; Tomic, Jelena ; Pestoric, Mladenka ; Maravic, Nikola ; Despotovic, Sasa ; Tomicic, Zorica ; Kiprovski, Biljana ; Pantelic, Nebojsa | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2025 | From Forest to Fork: Antioxidant and Antimicrobial Potential of Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill in Cooked Sausages | Novaković, Aleksandra; Karaman, Maja ; Šojić, Branislav ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Tomić, Jelena ; Šipovac, Mirjana | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2025 | Application of rapid sensory methods in new product development: a case study on sourdough-based cookies | Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | The role of sourdough technology in modulating the sensory and rheology properties of the alternative food sources (macro/microalgae, insects, and fungi) | Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Maravić, Nikola | Поглавље у монографији | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Otkrivanje falsifikovanog meda primenom PIVOT PROFILE senzorskog metoda. | Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Kovač, Renata ; Ubiparip, Dragana ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana ; Kos, (rođ. Matić) Jovana | Техничко решење | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Innovative formulation of added value spreads from oil cakes | Perović, Lidija ; Đermanović, Branislava ; Županjac, Miloš ; Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Marić, Aleksandar ; Tomić, Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Added value spreads from protein and fiber rich walnut and blackberry oilseed cakes | Perović, Lidija ; Đermanović, Branislava ; Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Županjac, Miloš ; Marić, Aleksandar ; Tomić, Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: a technological and sensory properties | Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Karakterizacija biljnog namaza od oljuštenog boba (Vicia faba L.) | Tomić, (Mihić) Jelena ; Pojić, Milica ; Županjac, Miloš ; Ikonić, Predrag ; Banjac, Vojislav ; Mandić, Anamarija ; Dapčević, Hadnađev Tamara | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Edible chicken fat by-product: estiamation of the fatty acid composition | Mandra, Muamer; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Hodžić, Sanel; Sinanović, Azra | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | EFFECTS OF PROTEOLYTICALLY-ACTIVE LACTOBACILLI STRAINS ON SOURDOUGH STARTER FERMENTATION PROCESS | Stevanović, Dušan ; Terzić Vidojević, Amarela ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Tomić, Jelena ; Popović, Nikola | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: Technological and sensory properties | Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Pestorić, Mladenka ; Tomić, Jelena | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2024 | Assessment of mycotoxins levels in lupin and faba bean spreads | Radić, Bojana ; Radović, Radmila ; Županjac, Miloš ; Pojić, Milica ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Kos, (rođ. Matić) Jovana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Otkrivanje falsifikovanog meda primenom pivot profile senzorskog metoda | Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Maravić, Nikola ; Marić, Aleksandar ; Mandra, Muamer; Hodžić, Sanel | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Consumer acceptance of CROPDIVA spreads compared to commercial samples | Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Mandić, Anamarija ; Ubiparip, Samek Dragana ; Županjac, Miloš ; Pojić, Milica ; Maravić, Nikola | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |