Резултати 1-11 од 11
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2023 | Uticaj različitih kulinarskih metoda na parametre oralnog procesiranja hrane | Ilić, Jovan | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2022 | Mikrobiota autohtonog fermentisanog proizvoda sjenička ovčija stelja | Žugić-Petrović, Tanja | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2021 | Uticaj dodatka vrganja (Boletus edulis), lisičarke (Cantharellus cibarius) i crne trube (Craterellus cornucopioides) na ukupan kvalitet barenih kobasica u tipu frankfurtera | Novaković, Saša  | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | Hemijski sastav, biološke i funkcionalne karakteristike novih proizvoda od zove | Vujanović, Milena  | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2019 | Унапређење одрживог квалитета пилећег меса и производа од пилећег меса у ланцу исхране | Škunca, Dubravka | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2015 | Sposobnost formiranja biofilma različitih sojeva Salmonella Enteritidis i inhibitorni efekat etarskih ulja na inicijalnu adheziju i formirani biofilm | Čabarkapa, Ivana | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2015 | Fizičke i senzorske karakteristike funkcionalnih prehrambenih namaza na bazi celuloznih hidrokoloida i brašna pogače uljane tikve | Nikolić, Ivana | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2015 | Physical, chemical and sensory characteristics and functional properties of fermented sausages with added plant oils | Stajić, Slaviša | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2014 | Uticaj različitih tehnoloških parametara na formiranje boje tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovačka kobasica) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta | Škaljac, Snežana | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2013 | Razvoj procesa sušenja i zrenja tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovská klobása) u kontrolisanim uslovima | Ikonić, Predrag | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2012 | Formiranje biogenih amina u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici (Petrovská klobása) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta | Тасић, Татјана | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |