|
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
| 2025 | Preliminary study of different part of Blue Poppy (Papaver somniferum) as a source in bioactive compounds and utilization in food industry | Božović, Danica   ; Vojvodić, Sanja ; Stojkov, Viktor ; Zeković, Zoran ; Pavlić, Branimir | Konferencijski rad | |
| 2025 | Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion | Stožinić, Milica ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav ; Sedlar, Tea ; Popović, Ljiljana ; Pajin, Biljana ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja ; Petrović, Jovana ; Nikolić, Ivana ;
Lončarević, Ivana ; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Application of optimized dry fractionation process for nutritional enhancement of different sunflower meals | Vidosavljević, Strahinja ; Bojanić, Nemanja ; Dragojlović, Danka ; Stojkov, Viktor ; Sedlar, Tea ; Banjac, Vojislav ; Fišteš, Aleksandar | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Insect farming byproducts as an alternative source of chitosan | Radonić, Željana; Milinković Budinčić, Jelena ; Petrović, Lidija ; Milković, Matija; Sedlar, Tea ; Dragojlović, Danka ; Fraj, Jadranka ; Bučko, Sandra ; Katona, Jaroslav ; Bosnić, Mina ;
Ostojić, Jelena ; Spasojević, Ljiljana ; | Konferencijski rad | |
| 2025 | Recent Developments Towards Sustainable Solutions in Electrospun Active Packaging Systems for Various Foods | Yildiz, Eda; Sumnu, Gulum; Khwaldia, Khaoula; Rathod, Nikheel; Centobelli, Piera; Kulawik, Piotr; Kaddour, Abderrahmane Ait; Dapcevic-Hadnadjev, Tamara ; Ozogul, Fatih | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2025 | Med od uljane repice obogaćen liofilizovanim voćem | Marić, Aleksandar ; Sakač, Marijana ; Jovanov, Pavle ; Plavšić, Dragana ; Kojić, Jovana ; Maravić, Nikola | Tehničko rešenje | |
| 2025 | Technological Challenges of Spirulina Powder as the Functional Ingredient in Gluten-Free Rice Crackers | Nikolić, Ivana ; Lončarević, Ivana ; Rakita, Slađana ; Čabarkapa, Ivana ; Vulić, Jelena ; Takači, Aleksandar ; Petrović, Jovana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Potential Future Applications of Postbiotics in the Context of Ensuring Food Safety and Human Health Improvement | Tomičić, Zorica ; Šarić, Ljubiša ; Tomičić, Ružica | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2025 | Probiotic yeast Saccharomyces boulardii inhibitory potential on Candida glabrata in vitro adhesion in a presence of different antimycotics | Tomičić, Zorica ; Šarić, Ljubiša ; Čabarkapa, Ivana ; Tomanić, Dragana ; Varga, Ana ; Spasevski, Nedeljka ; Tomičić, Ružica | Konferencijski rad | |
| 2025 | Comparative Evaluation of Extraction Methods for Lupin Protein Isolation and Techno-Functionality | Milica Šalgo ; Tea Sedlar ; Miroslav Hadnađev ; Maravić, Nikola ; Dapčević, Tamara Hadnađev | Konferencijski rad | |
| 2025 | Nutritional quality, functional properties and in vitro digestibility of protein concentrates from hull-less pumpkin (Cucurbita pepo L.) leaves | Perović, Milica ; Bojanić, Nemanja ; Tomičić, Zorica ; Milošević, Maja ; Kostić, Marija ; Knežević Jugović, Zorica ; Antov, Mirjana | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Exuviae of Tenebrio molitor Larvae as a Source of Chitosan: Characterisation and Possible Applications | Milinković Budinčić, Jelena ; Radonić, Željana; Dragojlović, Danka ; Sedlar, Tea ; Milković, Matija; Polić Pasković, Marija; Pasković, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Diet Diversification in Bombyx mori Larvae: The Impact of Dandelion on Nutritional and Bioactive Profiles for Targeted Farming Goals | Trajković, Aleksandra ; Dragojlović, Danka ; Stojanović, Gordana ; Zlatanović Đaić, Ivana ; Ristić, Milenko ; Milošević, Marijana Ilić ; Stanković, Saša S. ; Žikić, Vladimir ; Joković, Nataša | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2025 | Moniliformin u kukuruzu: optimizacija metodologije određivanja, analiza pojave i mogućnosti redukcije | Radić, Bojana | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2025 | Valorisation of oil pumpkin (Cucurbita pepo L. var. styriaca) pulp through fermentation by Pediococcus sp. | Belović, Miona ; Pećinar, Ilinka; Bajić, (Jakšić) Aleksandra ; Varga, Ana ; Đorđević, Marijana ; Kokić, Bojana ; Cvetković, Biljana | Konferencijski rad | |
| 2025 | The role of sourdough technology in modulating the sensory and rheology properties of the alternative food sources (macro/microalgae, insects, and fungi) | Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Maravić, Nikola | Poglavlje u monografiji | |
| 2025 | Otkrivanje falsifikovanog meda primenom PIVOT PROFILE senzorskog metoda. | Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Kovač, Renata ; Ubiparip, Dragana ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana ; Kos, (rođ. Matić) Jovana | Tehničko rešenje | |
| 2025 | Gluten-Free Bread and Pasta from Cereals and Their Relative Nutritional Value | Djordjević, Marijana ; Djordjević, Miljana | Poglavlje u monografiji | |
| 2025 | Procena tačnosti Dumasove metode u kvantifikaciji proteina u hrani i hrani za životinje | Popov, Nenad ; Jakšić, Sandra ; Gardić, Ema ; Pajić, Marko ; Pelić, Miloš ; Ljubojević-Pelić, Dragana ; Živkov-Baloš, Milica | Konferencijski rad | |
| 2025 | Potential of yeast Candida spp. and Pichia spp. to adhere to stainless steel surfaces under various growth conditions and their control | Tomičić, Ružica ; Tomičić, Zorica ; Raspor, Peter | Konferencijski rad | |
Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
