|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2026 | Basil as a Green Alternative to Synthetic Additives in Clean Label Gilthead Sea Bream Patties | Šojić, Branislav   ; Zavadlav, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Seratlić, Nadežda ; Vojvodić, Sanja ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Teslić, Nemanja ; Županjac, Miloš ; Pavlić, Branimir | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Nutritional, functional and bioactive properties of protein isolates from edible insects for pet food applications | Dragojlović, Danka ; Sedlar, Tea; Vidosavljević, Strahinja ; Popović, Ljiljana ; Rakita, Slađana ; Spasevski, Nedeljka ; Đuragić, Olivera | Конференцијски рад | |
| 2026 | Quality Evaluation and Multi-Criteria Optimization of Cookies Fortified with Lyophilized Black Goji | Šavikin, Katarina ; Zdunić, Gordana ; Živković, Jelena ; Ćujić Nikolić, Nada ; Gođevac, Dejan ; Nićetin, Milica ; Filipović, Jelena ; Filipović, Vladimir | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Growth-Inhibitory Activity of Raw and Pasteurized Donkey Milk Against Clinically Relevant Gram-Negative Isolates with Different Antimicrobial Resistance Profiles | Trudic, Anika ; Saric, Ljubisa ; Plavsic, Dragana; Todoric, Olja ; Pelic, Milos ; Cabarkapa, Ivana ; Tomanic, Dragana | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Flips proizvod sa poboljšanim nutritivnim svojstvima | Košutić, Milenko ; Filipović, Jelena ; Filipović, Vladimir ; Pelić, Miloš ; Nićetin, Milica ; Đalović, Ivica ; Lončar, Biljana ; Radosavljević, Miloš ; Miljić, Milorad | Техничко решење | |
| 2026 | Beyond the Essential Oil: Circular Economy Strategies for Lavender Solid Residues | Acimovic, Milica G ; Djatkov, Djordje M ; Nesterovic, Aleksandar ; Milic, Stanko ; Dizdar, Nikolina ; Kladar, Nebojsa ; Tomicic, Zorica ; Rakita, Sladjana ; Cabarkapa, Ivana S | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2026 | Hydrophobic NADES-Derived Pumpkin Carotenoid Extract Attenuates Oxidative Stress and Mitochondrial Dysfunction in a Rat Model of Doxorubicin-Induced Cardiotoxicity | Bosanac, Milana ; Andrejić Višnjić, Bojana ; Popović, Aleksandra; Ljubković, Marko; Martić, Nikola ; Miljković, Dejan ; Stupar, Alena ; Cvetković, Biljana | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Technological, Functional, and Sensory Evaluation of Sorghum Extruded Snacks Enriched with Chokeberry Pomace | Janić Hajnal, Elizabet ; Pezo, Lato ; Banjac, Vojislav ; Škrobot, Dubravka ; Travičić, Vanja ; Filipčev, Bojana ; Perduh, Bojana ; Kos, Jovana ; Šimurina, Olivera ; Cvetković, Biljana | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Modeling and Investigation of Deoxynivalenol Reduction in Wheat Flour After Cold Atmospheric Plasma Treatment Using Artificial Neural Networks | Janić Hajnal, Elizabet ; Vukić, Milan; Pezo, Lato ; Selaković, Nenad ; Škoro, Nikola ; Puač, Nevena | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Influence of Selected Plant-Derived Essential Oils on the Physicochemical, Sensory, and Oxidative Stability of Fava Bean-Based Spread During Refrigerated Storage | Zupanjac, Milos ; Ikonic, Predrag M ; Ivanisova, Eva; Kacaniova, Miroslava M; Gere, Attila; Skrobot, Dubravka; Ubiparip, Dragana N; Dapcevic-Hadnadjev, Tamara ; Pojic, Milica M ; Sojic, Branislav V | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2026 | Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation | Cvetković, Biljana ; Belović, Miona ; Pećinar, Ilinka ; Bajić, Aleksandra ; Pezo, Lato ; Varga, Ana ; Philipp, Christian; Eder, Reinhard | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Effects of Gingerbread Cookie Enrichment with Native and Supercritical CO2-Defatted Burdock Seeds | Šavikin, Katarina ; Živković, Jelena ; Pljevljakušić, Dejan ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Vujasinović, Vesna ; Dimitrieska Stojkovikj, Elizabeta; Veličkovska, Sanja Kostadinović | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Berry Powders as Highly Integrable Food Ingredients: Phenolic and Volatile Compounds Profiling, Comprehensive Nutrient Content Assessment and Spectroscopic Analysis | Djordjević, Miljana ; Tomić, Jelena ; Djordjević, Marijana ; Bajić, Aleksandra ; Živančev, Jelena; Zamljen, Tilen; Jakopic, Jerneja | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Cereal and Cereal Products: Quality, Functionality, Health Security and Application of New Technologies | Simurina, Olivera D ; Janic-Hajnal, Elizabet P | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Effects of sourdough- or regular-bread fermentation, and phytate reduction on iron bioavailability, absorption, and iron status in humans: a systematic review of intervention studies | Nikolaou, Anastasios; Assunção, Ricardo; Cvetković, Biljana ; Fardet, Anthony; Gamero, Amparo; Gandía, Mónica; Mojsova, Sandra; Yilmaz, Birsen; Kütt, Mary-Liis; Santa, Dushica;
Chassard, Christophe; Praćer, Smilja ; Vergères, Guy; Karakaya, Sibel; Syrpas, Michail; | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Optimization of print fidelity, efficiency and texture of 3D printed gluten-free snacks using artificial neural network-genetic algorithm modeling | Perović, Lidija ; Simeunović, Jovana ; Jovančević, Jelena ; Miljanić, Jelena ; Kokić, Bojana ; Birgermajer, Slobodan ; Kojić, Predrag ; Kojić, Jovana | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Extruded Pseudocereal Snacks Mathematical Modelling Approaches for Prediction and Optimisation: A Review | Lončar, Biljana ; Radosavljević, Miloš ; Filipović, Jelena ; Djalović, Ivica ; Košutić, Milenko ; Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2026 | Incorporating Pooled Donkey Milk from Autochthonous Balkan and Banat Donkey Breeds into Traditional Dairy Products: Effects on Technological Properties, Nutritional Profile, and Sensory Acceptability of Podliveni Cheese | Ljubojević Pelić, Dragana ; Vidaković Knežević, Suzana ; Popov, Nenad ; Knežević, Slobodan ; Vranešević, Jelena ; Pelić, Miloš ; Živkov-Baloš, Milica | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Exploring consumer perceptions of composite plant-based beverages formulated with neglected and underutilized crops | Bayudan, Simoun; Laureati, Monica; Proserpio, Cristina; Cattaneo, Camilla; Guerrero, Luis; Badia-Olmos, Celia; Claret, Anna; Dapcevic-Hadnadjev, Tamara ; Pestoric, Mladenka V ; Skrobot, Dubravka ;
Ubiparip, Dragana ; Pojic, Milica M ; De, Steur Hans; Schouteten, Joachim Jietse; | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2026 | Physical, morphological and techno-functional properties of extruded corn snacks fortified with brown seaweed | Banjac, Vojislav V ; Kojic, Jovana S; Filipcev, Bojana V; Maravic, Nikola ; Stojkov, Viktor Dj ; Vidosavljevic, Strahinja; Tiwari, Brijesh; Pojic, Milica M | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
