|
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
| 2023 | Upotreba suspenzije inulina i kolagena kao zamena za čvrsto masno tkivo u proizvodnji fino usitnjenih barenih kobasica | Bajčić, Aleksandar P.   | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2023 | Bioactive Compounds in Honey: A Literature Overview | Baltić, Tatjana ; Ćirić, Jelena ; Simunović, Sara ; Branković Lazić, Ivana ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Katanić, Nenad | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Sodium Chloride Replacement with Other Chloride Salts in Chicken Burgers | Borović, Branka ; Lilić, Slobodan ; Vranić, Danijela ; Milićević, Dragan ; Vesković, Slavica ; Babić Milijašević, Jelena ; Gerić, Tamara | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | What is meat in Serbia? | Tomašević, Igor ; Tomović, Vladimir ; Karabasil, Nedjeljko ; Terjung, Nino; Đekić, Ilija ; Đorđević, Vesna | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Mycotoxins incidence in Southeastern Europe countries: implication on the food supply chain | Milicevic, Dragan ; Jelka Pleadin | Poglavlje u monografiji | |
| 2023 | Morka – od ukrasne ptice do nutritivno vrednog obroka | Laudanović, Milica ; Janjić, Jelena ; Baltić, Branislav ; Mitrović, Radmila ; Tasić, Aleksandra ; Starčević, Marija ; Baltić, Milan Ž. | Konferencijski rad | |
| 2023 | A Pork Industry in the Backyard: An Analysis of Toxoplasma gondii Infection in Serbia’s Pigs | Uzelac, Aleksandra ; Betić, Nikola ; Karabasil, Nedjeljko ; Ćirković, Vladimir ; Djurković-Djaković, Olgica ; Klun, Ivana | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Effects of Selected Essential Oils on Listeria monocytogenes in Biofilms and in a Model Food System | Vidaković Knežević, Suzana ; Knežević, Slobodan ; Vranešević, Jelena ; Kravić, Snežana ; Lakićević, Brankica ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Karabasil, Nedjeljko | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | The content of ten elements in pig feed and manure and its relationshipwith element concentration in earthworms on swine farms | Mitrović, Branislava ; Stefanović, Srđan ; Šefer, Dragan ; Jovanović, Dragoljub ; Ajtić, Jelena | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2023 | Chemometrics and sustainable functional food production | Putnik, Predrag; Šojić Merkulov, Daniela ; Pavlić, Branimir ; Velebit, Branko ; Bursać Kovačević, Danijela | Konferencijski rad | |
| 2023 | Effects of Different Cooking Methods of Pork and Beef on Textural Properties and Sensory Quality | Simunović, Sara ; Tomasević, Igor ; Đorđević, Vesna ; Baltić, Tatjana ; Ćirić, Jelena ; Simunović, Stefan ; Đekić, Ilija | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Use of inulin-collagen suspension for the total replacement of pork backfat in cooked-emulsified sausages | Bajčić, Aleksandar ; Petronijević, Radivoj ; Suvajdžić, Branko ; Tomović, Vladimir ; Stajković, Silvana ; Vasilev, Dragan | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2023 | Trace Element Concentrations in Autopsied Heart Tissues from Patients with Secondary Cardiomyopathy | Ćirović, Ana ; Buha-Đorđević, Aleksandra ; Ćirović, Aleksandar ; Jevtić, Jovan ; Tasić, Danijela ; Janković, Saša ; Antonijević, Biljana ; Petrović, Zoran ; Orisakwe, Orish E.; Tasić, Nebojša | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Honeybee Pollen as a Bioindicator of Contamination: An Overview | Ćirić, Jelena ; Haneklaus, Nils; Baltić, Tatjana ; Simunović, Sara ; Parunović, Nenad ; Trbović, Dejana ; Mrdović, Boris | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | American Foulbrood-Old and Always New Challenge | Matovic, Kazimir B; Zarkovic, Aleksandar; Debeljak, Zoran; Vidanovic, Dejan S ; Vaskovic, Nikola; Tesovic, Bojana ; Ciric, Jelena | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Wholegenome sequencing as the gold standard approach for control of Listeria monocytogenes in the food chain | Lakicevic, Brankica Z ; Jankovic, Vesna V ; Pietzka, Ariane; Ruppitsch, Werner | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2023 | EFFECT OF FAT LEVEL ON QUALITY CHARACTERISTICS OF TRADITIONAL SUCUK SAUSAGES. PART 1: PHYSICO-CHEMICAL CHANGES DURING PRODUCTION | Stanišić, Nikola ; Delić, Nikola ; Stajić, Slaviša ; Petričević, Maja ; Lilić, Slobodan ; Stamenić, Tamara ; Stanojković, Aleksandar | Konferencijski rad | |
| 2023 | Role of Sensory Evaluation and Quality in Consumers’ Acceptance of Smoked Meat Products | Djinovic-Stojanovic, Jasna ; Ristic, Milan; Troeger, Klaus | Poglavlje u monografiji | |
| 2023 | Toxoplasma gondii — control measures for reducing risks in the pork production chain | Betić, Nikola ; Branković Lazić, Ivana ; Karabasil, Nedjeljko ; Vasilev, Dragan ; Uzelac, Aleksandra ; Klun, Ivana | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Results of avian influenza surveillance in the Vojvodina Province of Serbia in 2022 | Petrović, Tamaš ; Filipović, Siniša; Lupulović, Diana ; Gajdov, Vladimir ; Kiskaroly, Ferenc; Lazić, Gospava ; Pajić, Marko ; Knežević, Slobodan ; Đurđević, Biljana ; Samojlović, Milena ;
Tešović, Bojana ; Vidanović, Dejan ; Šekler, Milanko ; Lazić, Sava ; Nikolić, Aleksandra ; Labus, Tatjana; Đurić, Boban; | Konferencijski rad | |
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
