Резултати 1-20 од 50
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Dried Sourdough as a Functional Tool for Enhancing Carob-Enriched Wheat BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Polysaccharide-Enriched Bakery and Pasta Products: Advances, Functional Benefits, and Challenges in Modern Food InnovationPetrović, Jovana  ; Zahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, AntunНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Functional bread with carob pulp flour and carob powdered extractZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Martić, Nikola  ; Nikolić, Ivana  ; Šurlan, Jelena  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Fortification of Bread with Carob Extract: A Comprehensive Study on Dough Behavior and Product QualityZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Pavlić, Branimir  ; Bijelić, Katarina  ; Bojanić, Nemanja  ; Fišteš, Aleksandar  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Enrichment of Wheat Flour Bread with Pleurotus ostreatus Lyophilizate and Aqueous Extract—Influence on Dough and Bread QualityZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Smole Možina, Sonja; Klančnik, Anja; Sabotič, Jerica; Sterniša, MetaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Development of Functional Bread: Exploring the Nutritional, Bioactive and Microbial Potential of Carob (Ceratonia siliqua L.) Pulp PowderZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Pavlić, Branimir  ; Božović, Danica  ; Perović, Lidija  ; Martić, Nikola  ; Bulut, Sandra  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Antimikrobni i bioaktivni potencijal rogača u poboljšanju tehnološkog i nutritivnog kvaliteta hlebaZahorec, Jana  Докторска дисертација
70M70 - Одбрањена докторска дисертација
2024Biochemical and Quality Parameter Changes of Wheat Grains during One-Year Storage under Different Storage ConditionsStrelec, Ivica; Mrša, Vladimir; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Zahorec, Jana  ; Budžaki, SandraНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Karakteristike čajnog peciva sa dodatkom sojine ljuskePetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Doroslovac, JovanaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknimaŠoronja-Simović, Dragana  ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Wheat germ utilization: The influence of extruded wheat germ on cookies’ colour and dimensionsPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Šereš, Zita  ; Maravić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Application of Plant Ingredients for Improving Sustainability of Fresh PastaZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Sterniša, Meta; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Smole Možina, SonjaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Fat reduction of roll-in fat for puff pastry from rheological and textural aspectsNikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024The Effect of Carob Extract on Antioxidant, Antimicrobial and Sensory Properties of BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Pavlić, Branimir  ; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, AntunНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Advancing Sustainable Nutrition: Enhancing Physical and Nutritional Qualities of Cookies with Apple Pomace ExtrudatesPetrović, Jovana  ; Rakić, Dušan  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Sakač, Marijana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Mustard seed flour addition in breadmaking – effects on dough rheology and bread qualityZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Radešić, Matea; Sterniša, Meta; Smole, Možina SonjaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Polysaccharide-Based Fat Replacers in the Functional Food ProductsNikolić, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Uticaj ekstrakta rogača na parametre metaboličkog sindroma kod laboratorijskih pacovaMartić, Nikola  ; Rašković, Aleksandar  ; Stilinović, Nebojša  ; Tomas, Petrović Ana  ; Andrejić-Višnjić, Bojana  ; Bosanac, Milana  ; Zahorec, Jana  ; Pavlić, Branimir  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Influence of carob extract on body mass and markers of adipose tissue function in ratsMartić, Nikola  ; Rašković, Aleksandar  ; Stilinović, Nebojša  ; Tomas Petrović, Ana  ; Andrejić Višnjić, Bojana  ; Bosanac, Milana  ; Zahorec, Jana  ; Pavlić, Branimir  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Farmakološki efekti ekstrakta rogača kod laboratorijskih životinja sa indukovanimmetaboličkim sindromomRašković, Aleksandar  ; Martić, Nikola  ; Stilinović, Nebojša  ; Tomas Petrović, Ana  ; Andrejić Višnjić, Bojana  ; Bosanac, Milana  ; Zahorec, Jana  ; Pavlić, Branimir  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.