|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2020 | Foodborne viruses — an emerging pathogens | Branko Velebit   | Научни чланак | |
| 2020 | The prevalence of four virulence genes in strains of Campylobacter jejuni isolated from broilers in Serbia | Jovanović, Jelena ; Branković-Lazić, Ivana ; Baltić, Tatjana ; Jovanović, Milica; Đorđević, Vesna ; Teodorović, Vlado ; Velebit, Branko | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2020 | Characterization and discrimination of aquaculture freshwater fish based on fatty ACID composition | Trbović, Dejana | Монографија | |
| 2020 | Supplementary data for article: Nastasijevic, I.; Schmidt, J. W.; Boskovic, M.; Glisic, M.; Kalchayanand, N.; Shackelford, S. D.; Wheeler, T. L.; Koohmaraie, M.; Bosilevac, J. M. Seasonal Prevalence of Shiga Toxin-Producing Escherichia Coli on Pork Carcasses for Three Steps of the Harvest Process at Two Commercial Processing Plants in the United States. Appl. Environ. Microbiol. 2020, 87 (1). https://doi.org/10.1128/AEM.01711-20. | Nastasijević, Ivan ; Schmidt, John W.; Bošković, Marija; Glišić, Milica ; Kalchayanand, Norasak; Shackelford, Steven D.; Wheeler, Tommy L.; Koohmaraie, Mohammad; Bosilevac, Joseph M. | Скуп података | |
| 2020 | Quality of dry-fermented sausages with backfat replacement | Stajić, Slaviša ; Tomašević, Igor ; Stanišić, Nikola ; Tomović, Vladimir ; Lilić, Slobodan ; Vranić, Danijela ; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Živković, Dušan | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2020 | Tunino salama od fileta tune | Milijašević, Milan ; Lazić, Branković Ivana ; Milijašević, Babić Jelena ; Mladen Rašeta ; Petronijević, Radivoj ; Lukić, Mirjana ; Baltić, Branislav | Техничко решење | |
| 2020 | Fatty acids content of organic and conventional soyabean grains as nutritional paremeter | Pantović, Jelena Golijan ; Kostić, А. Ž.; Milinčić, D. D. ; Petronijević, R. ; Pešić, M. B. ; Lekić, S. S. | Конференцијски рад | |
| 2020 | The effects of season on health, welfare, and carcass and meat quality of slaughter pigs | Čobanović, Nikola ; Stajković, Silvana ; Blagojević, Bojan ; Betić, Nikola ; Dimitrijević, Mirjana ; Vasilev, Dragan ; Karabasil, Nedjeljko | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Nutritional score of meat products at retail in Serbia | Rašeta, Mladen ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Becskei, Zsolt ; Savić, Mila ; Grubić, Mirjana; Jovanović, Jelena | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Biogenic amine content during the production and ripening of Sremski kulen, Serbian traditional dry fermented sausage | Suvajdžić, Branko ; Tasić, Tatjana ; Teodorović, Vlado ; Janković, Vesna ; Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Nedjeljko ; Vasilev, Dragan | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Occurrence and Characterization of Enterotoxigenic Staphylococci Isolated from Soft Cheeses in Serbia | Savić-Radovanović, Radoslava ; Nemanja, Zdravković ; Velebit, Branko | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | A BRIEF OVERVIEW OF EMERGENCIES AND DISSEMINATION OF SHIGA-TOXIN-PRODUCING E. COLI AND SALMONELLA ENTERICA SEROVAR TYPHIMURIUM DEFINITE PHAGE TYPE 104 IN HUMANS AND FOOD PRODUCING ANIMALS,KRATAK PRIKAZ POJAVE I DISEMINACIJE E. COLI KOJA PRODUKUJE SHIGA TOKSIN I SALMONELLAE TYPHIMURIUM, FAGOTIP 104, KOD LJUDI I ŽIVOTINJA KOJE SE UZGAJAJU ZA ISHRANU LJUDI | Velhner, M.; Velebit, B. ; Todorović, D.; Pelić, M.; Knežević, S.V.; Prunić, B.; Milanov, D. | Научни чланак | |
| 2020 | Meat Safety: Risk Based Assurance Systems and Novel Technologies | Nastasijević, Ivan ; Vesković, Slavica; Milijašević, Milan | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Control of nutritive allergens in a hospitality kitchen | Aleksić, Milica; Popov Raljić, Jovanka ; Đorđević, Vesna ; Raseta, Mladen ; Lukić, Mirjana ; Spirić, Danka ; Janković, Vesna | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Утицај полифенола на квалитет, безбедност и одрживост ферментисаних кобасица | Nikolić, Aleksandra | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | Antioxidant activity of mushrooms in vitro and in frankfurters | Novaković, Saša; Đekic, Ilija ; Klaus, Anita ; Vunduk, Jovana ; Đorđević, Vesna ; Tomovic, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Tomašević, Igor | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Nutritivne tehnike, i specifičnosti u proizvodnji funkcionalne hrane | Radulović, Stamen ; Šefer, Dragan ; Marković, Radmila ; Perić, Dejan ; Bošković, Saša; Milićević, Dragan ; Lukić, Mirjana | Конференцијски рад | |
| 2020 | Učestalost nalaza Campylobacter spp. na trupovima živine i njihova osetljivost na antimikrobne lekove | Jovanović, Jelena | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | Can polyphenoles be used as natural preservatives in fermented sausages? | Nikolić, Aleksandra ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Stefanović, Srđan ; Đurić, Spomenka ; Babić, Jelena ; Vasilev, Dragan | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | Effect of rearing system on carcass properties, chemical content and fatty acid composition of backfat from Mangalitsa pigs | Parunović, Nenad ; Đorđević, Vesna ; Radović, Čedomir ; Savić, Radomir ; Karabasil, Neđeljko ; Trbović, Dejana ; Ćirić, Jelena | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
