|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2023 | Changes of Sensory Attributes of Carp Steaks (Cyprinus carpio) Packaged in Vacuum and Modified Atmosphere | Milijašević, Babić Jelena   ; Milijašević, Milan ; Lilić, Slobodan ; Borović, Branka ; Đinović-Stojanović, Jasna ; Jovanović, Jelena ; Lukić, Mirjana | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | One Health - a holistic approach to achieving new trends in food safety and a sustainability food system | Milicevic, Dragan ; Milicevic, Dragan | Конференцијски рад | |
| 2023 | Uticaj infekcije parazitom Toxoplasma gondii na bezbednost mesa svinja u Srbiji | Betić, Nikola Z. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2023 | Reduction of Salt Content in Meat Products | Babić, Milenko; Vranić, Danijela ; Borović, Branka ; Babić Milijašević, Jelena ; Gerić, Tamara ; Lilić, Slobodan | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Validation of LC-MS/MS for Food Colors in Foodstuffs and Household Products | Spirić, Danka ; Stefanović, Srđan ; Silađi, Čaba ; Petronijević, Radivoj ; Gerić, Tamara ; Borjan, Nikola ; Stajković, Silvana | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Ensuring the Safety of Cooked and Smoked Sausages of a Narrower Diameter, in a Cellulose Casing, by Heat Treatment | Mladen Rašeta ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Jovanović, Jelena ; Zsolt Becskei | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Exposure to Phosphates and Nitrites through Meat Products: Estimation of the Potential Risk to Pregnant Women | Vranić, Danijela ; Milešević, Jelena ; Trbović, Dejana ; Gurinović, Mirjana ; Korićanac, Vladimir ; Zeković, Milica ; Petrović, Zoran ; Ranković, Slavica ; Milićević, Dragan | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Analysis of traditional serbian meat products | Tomović, Vladimir; Šojić, Branislav; Tomović, Mila; Mandić, Ana Marija; Jokanović, Marija; Snežana Škaljac; Martinović, Aleksandra; Đorđević, Vesna ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor;
Dragan Vasilev; Nikolić, Ivana; Smiljanić, Milenko;
| Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2023 | A Pork Industry in the Backyard: An Analysis of Toxoplasma gondii Infection in Serbia’s Pigs | Uzelac, Aleksandra ; Betić, Nikola ; Karabasil, Nedjeljko ; Ćirković, Vladimir ; Djurković-Djaković, Olgica ; Klun, Ivana | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Morka – od ukrasne ptice do nutritivno vrednog obroka | Laudanović, Milica ; Janjić, Jelena ; Baltić, Branislav ; Mitrović, Radmila ; Tasić, Aleksandra ; Starčević, Marija ; Baltić, Milan Ž. | Конференцијски рад | |
| 2023 | Mycotoxins incidence in Southeastern Europe countries: implication on the food supply chain | Milicevic, Dragan ; Jelka Pleadin | Поглавље у монографији | |
| 2023 | What is meat in Serbia? | Tomašević, Igor ; Tomović, Vladimir ; Karabasil, Nedjeljko ; Terjung, Nino; Đekić, Ilija ; Đorđević, Vesna | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Sodium Chloride Replacement with Other Chloride Salts in Chicken Burgers | Borović, Branka ; Lilić, Slobodan ; Vranić, Danijela ; Milićević, Dragan ; Vesković, Slavica ; Babić Milijašević, Jelena ; Gerić, Tamara | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Bioactive Compounds in Honey: A Literature Overview | Baltić, Tatjana ; Ćirić, Jelena ; Simunović, Sara ; Branković Lazić, Ivana ; Đorđević, Vesna ; Parunović, Nenad ; Katanić, Nenad | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | The content of ten elements in pig feed and manure and its relationshipwith element concentration in earthworms on swine farms | Mitrović, Branislava ; Stefanović, Srđan ; Šefer, Dragan ; Jovanović, Dragoljub ; Ajtić, Jelena | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2023 | Effects of Selected Essential Oils on Listeria monocytogenes in Biofilms and in a Model Food System | Vidaković Knežević, Suzana ; Knežević, Slobodan ; Vranešević, Jelena ; Kravić, Snežana ; Lakićević, Brankica ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Karabasil, Nedjeljko | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2023 | Upotreba suspenzije inulina i kolagena kao zamena za čvrsto masno tkivo u proizvodnji fino usitnjenih barenih kobasica | Bajčić, Aleksandar P. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2023 | (Mis)understandings in research methodology and chemometrics in meat science | Putnik, Predrag; Šojić Merkulov, Daniela ; Pavlić, Branimir ; Velebit, Branko ; Bursać Kovačević, Danijela | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2023 | Risk categorisation of abattoirs in Europe: Current state of play | Salines, Morgane; Lazou, Thomai; Gomez-Luengo, Jose; Holthe, Janne; Nastasijevic, Ivan ; Bouwknegt, Martijn; Dadios, Nikolaos; Houf, Kurt; Blagojevic, Bojan J ; Antic, Dragan | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2023 | Chemometrics and sustainable functional food production | Putnik, Predrag; Šojić Merkulov, Daniela ; Pavlić, Branimir ; Velebit, Branko ; Bursać Kovačević, Danijela | Конференцијски рад | |
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
