Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Dapčević-Hadnađev, Tamara

Dapčević-Hadnađev, Tamara

Резултати 1-20 од 219
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026The novel autochthonous probiotic strain Lactobacillus brevis BGZLS30-24 improves the functional characteristics of Khorasan wheat sourdough breadStevanović, Dušan  ; Radojević, Dušan  ; Terzić-Vidojević, Amarela  ; Tomić, Jelena; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Popović, Nikola  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2026Exploring consumer perceptions of composite plant-based beverages formulated with neglected and underutilized cropsBayudan, Simoun; Laureati, Monica; Proserpio, Cristina; Cattaneo, Camilla; Guerrero, Luis; Badia-Olmos, Celia; Claret, Anna; Dapcevic-Hadnadjev, Tamara  ; Pestoric, Mladenka V  ; Skrobot, Dubravka  ;
Ubiparip, Dragana  ; Pojic, Milica M  ; De, Steur Hans; Schouteten, Joachim Jietse;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2025Exploring the Sensory Odor Profile of Sourdough Starter from Ancient Whole-Wheat Flours in the Development of Cookies with Enhanced QualityŠkrobot, Dubravka  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Recent Developments Towards Sustainable Solutions in Electrospun Active Packaging Systems for Various FoodsYildiz, Eda; Sumnu, Gulum; Khwaldia, Khaoula; Rathod, Nikheel; Centobelli, Piera; Kulawik, Piotr; Kaddour, Abderrahmane Ait; Dapcevic-Hadnadjev, Tamara  ; Ozogul, FatihНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2025Technological quality and resilience to environmental stress of Serbian old wheat local landraces and locally adapted varietiesMaravić, Nikola  ; Radić, Bojana  ; Tomić, Jelena  ; Mandić, Anamarija  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Mišan, Aleksandra  ; Mikić, Sanja  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2024Total phenolic content and antioxidative potential of Serbian old wheat local landraces and locally adapted varietiesMandić, Anamarija  ; Radić, Bojana  ; Maravić, Nikola  ; Pojić, Milica  ; Tomić, Jelena  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Mikić, Sanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Isolation and characterization of faba bean proteins using different techniquesMarić, Aleksandar  ; Đermanović, Branislava  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Mandić, Anamarija  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Assessment of Whole Grain Ancient Wheat Sourdough in Lyophilised and Native Forms for Cookie FormulationMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Sustainability in protein extraction: from source to technology – a case study of faba bean proteinDapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Marić, Aleksandar  ; Šalgo, Milica  ; Vraneš, Milan  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Tehnološki postupak proizvodnje namaza od oljuštenog bobaTomić, (Mihić) Jelena  ; Pojić, Milica  ; Županjac, Miloš  ; Ikonić, Predrag  ; Banjac, Vojislav  ; Mandić, Anamarija  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.04.2024.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2024Sensory profile of wholegrain wheat sourdough starter odourŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Pestorić, Mladenka  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Brašno i izolati proteina boba kao delimični supstituenti u hlebu od mešavine pšenice i tritikalea - tehnološka i senorska svojstvaMaravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Tehnološki postupak proizvodnje hleba sa dodatkom kiselog testa od speltinog integralnog brašnaTomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Popović, Nikola; Maravić, Nikola  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Generic Food Safety Assessment: A Framework to Evaluate Food Safety Hazards Emerging from Change(s) in the Primary Production System - A Case Study Involving IntercroppingSafitri, Rosa A; Van, Asselt Esther D; Muller, Maatsch Judith; Vogelgsang, Susanne; Dapcevic-Hadnadjev, Tamara  ; De, Nijs MoniqueНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Definition, detection, and tracking of nanowaste in foods: Challenges and perspectivesÇiçek, Semra; Yilmaz, Mustafa Tahsin; Hadnađev, Tamara Dapčević  ; Tadesse, Eskindir Endalew; Kulawik, Piotr; Ozogul, FatihНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2024The Benefit-Sharing Fund’s Grainefit project – towards delivering wheat grains that bring nutritional benefitsMikić, Sanja  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Mišan, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ; Mandić, Anamarija  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Radić, Bojana  ; Maravić, Nikola  ; Živančev, Dragan  ;
Mirosavljević, Milan  ; Zelić, Verica  ; Brbaklić, Ljiljana  ; Župunski, Vesna  ; Jevtić, Radivoje ; Aćin, Vladimir  ;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024EFFECTS OF PROTEOLYTICALLY-ACTIVE LACTOBACILLI STRAINS ON SOURDOUGH STARTER FERMENTATION PROCESSStevanović, Dušan  ; Terzić Vidojević, Amarela  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Tomić, Jelena  ; Popović, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: Technological and sensory propertiesMaravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Assessment of mycotoxins levels in lupin and faba bean spreadsRadić, Bojana  ; Radović, Radmila  ; Županjac, Miloš  ; Pojić, Milica  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Effects of Cold Plasma-Treated Wheat Flour on the Sensory Characteristics of Wheat, Whole Grain, and Bran-Enriched BreadsVukić, Milan; Šoronja-Simović, Dragana  ; Janić, Hajnal Elizabet  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.