Results 1-20 of 197
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2025Folic Acid Encapsulation in RuBisCO–Gum Arabic Complexes for Controlled Release in the Gastrointestinal TractĐorđević, Verica  ; Petrović, Predrag  ; Balanč, Bojana  ; Nedović, Viktor; Knežević-Jugović, Zorica  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2025Fourier transform infrared spectroscopy as a tool for chemical analysis of nanoliposomes with aloe extractBojana Balanč  ; Milošević, Milena  ; Petrović, Predrag  ; Pravilović, Radoslava  ; Đorđević, Verica  ; Branko Bugarski  ; Jovanović, Aleksandra  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2025Periodically Constricted Oscillatory Flow Reactor Design for Enzymatic Production of Emerging Prebiotics from Sunflower MealTomić, Aleksandra  ; Pravilović, Radoslava  ; Đorđević, Verica  ; Banjanac, Katarina  ; Todić, Branislav  ; Bezbradica, Dejan  ; Nikačević, Nikola  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2025Rubisco protein from agricultural waste with enhanced solubility for complexation with gum arabicBalanč, Bojana  ; Petrović, Predrag  ; Đukić, Tamara  ; Đorđević, Verica  ; Mijalković, Jelena  ; Šekuljica, Nataša  ; Nedović, Viktor  ; Bugarski, Branko  ; Knežević-Jugović, Zorica  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2025Horseradish (Armoracia rusticana L.) processing by-products as potential functional ingredients in food production: A detailed insight into phytochemical composition and antioxidant propertiesMarković, Jovana  ; Salević, Ana  ; Milinčić, Danijel  ; Gašić, Uroš  ; Đorđević, Verica  ; Rabrenović, Biljana  ; Pešić, Mirjana  ; Lević, Steva  ; Mihajlović, Dragana  ; Nedović, Viktor  Article
22M22
2025Valorisation of pumpkin leaf by-product proteins through enzymatic modification in a biorefinery concept for meat emulsion applicationKnežević-Jugović, Zorica  ; Mijalković, Jelena  ; Skoufi, Maria; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Šekuljica, Nataša  ; Hristova, Hristina; Dajić Stevanović, Zora  ; Đorđević, Verica  Article
24M24
2025Application of Lion's Mane Mushroom in Cosmetics: The Influence of Drying Method and SolventMalović, Anja; Nikolić, Joka; Jovanović, Aleksandra  ; Pjanović, Rada  ; Katarina Banjanac  ; Veljković, Milica  ; Đorđević, Verica  ; Petrović, Predrag  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2025Application of pumpkin-leaf protein concentrate as a matrix component for the encapsulation of folic acidSalević-Jelić, Ana  ; Rakić, Vesna; Balanč, Bojana  ; Lević, Steva  ; Radovanović, Željko  ; Đorđević, Verica  ; Knežević-Jugović, Zorica  ; Nedović, Viktor  Article
21aM21a
2025Krema obogaćena inkapsuliranim bioaktivnim komponentama ekstrahovanim iz ploda trešnje bez koštice - Cherry fusion kremaVolić, Mina  ; Obradović, Nataša  ; Balanč, Bojana  ; Jovanović, Aleksandra  ; Trajković, Isaak  ; Batinić, Petar  ; Đorđević, Verica  ; Nedović, Viktor  Technical reports
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.01.2025.)
M82
2024Broccoli, Amaranth, and Red Beet Microgreen Juices: The Influence of Cold-Pressing on the Phytochemical Composition and the Antioxidant and Sensory PropertiesBelošević, Spasoje D.  ; Milinčić, Danijel D.  ; Gašić, Uroš M.  ; Kostić, Aleksandar Ž.  ; Salević-Jelić, Ana S.  ; Marković, Jovana M.  ; Đorđević, Verica B.  ; Lević, Steva M.  ; Pešić, Mirjana B.  ; Nedović, Viktor A.  Article
21M21
2024Природни суплемент на бази протеина из отпадне лисне биомасе са инкапсулираним витамином В12 – NanoProVitКнежевић-Југовић, Зорица  ; Ђорђевић, Верица  ; Антов, Мирјана; Мијалковић, Јелена  ; Павловић, Неда  ; Шекуљица, Наташа  ; Јаковетић Танасковић, Соња  ; Баланч, Бојана  ; Петровић, Предраг  ; Перовић, Милица;
Салевић, Ана  ; Ракић, Весна  ; Бугарски, Бранко  ;
Arch works
Mp. category will be shown later
2024Функционално пиво обогаћено фенолним једињењима из семенки грожђаПешић, Мирјана  ; Милинчић, Данијел  ; Милошевић, Теодор; Левић, Стева  ; Салевић-Јелић, Ана  ; Недовић, Виктор  ; Обрадовић, Наташа  ; Баланч, Бојана  ; Ђорђевић, Верица  ; Ђукић, Тамара  ;
Бугарски, Бранко  ;
Arch works
Mp. category will be shown later
2024The influence of carbohydrate carriers on the morphology and physical properties of red beet microgreen juice encapsulatesBelošević, Spasoje  ; Milinčić, Danijel  ; Salević-Jelić, Ana  ; Marković, Jovana  ; Pavlović, Vladimir  ; Lević, Steva  ; Pešić, Mirjana  ; Marjanović, Stefan  ; Đorđević, Verica  ; Nedović, Viktor  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024Food grade nanostructures of pumpkin leaves protein/pullulan blend as a potential carrier for cobalaminSalević-Jelić, Ana  ; Knežević-Jugović, Zorica  ; Bugarski, Branko  ; Marković, Smilja  ; Nedović, Viktor  ; Đorđević, Verica  ; Balanč, Bojana  Article
24M24
2024Physicochemical Characterization of Polysaccharide–Protein Carriers with Immobilized Yeast Cells Obtained Using the Freeze-Drying TechniqueObradović, Nataša  ; Balanč, Bojana  ; Salević Jelić, Ana  ; Volić, Mina  ; Đorđević, Verica  ; Pešić, Mirjana  ; Nedović, Viktor  Article
21M21
2024Complexation with Alginate in Pumpkin Leaf Protein Solutions for the Encapsulation of Folic Acid: The Effect of Extraction ProtocolsPetrović, Predrag  ; Balanč, Bojana  ; Mijalković, Jelena  ; Đukić, Tamara  ; Bošković, Stefan  ; Đorđević, Verica  ; Bugarski, Branko  ; Nedović, Viktor  ; Knežević-Jugović, Zorica  Article
21M21
2024Kinetic Study of the Anthraquinone Dyes Degradation by Immobilized Peroxidase on Magnetite/Alginate BeadsJonović, Marko  ; Jugović, Branimir  ; Bugarski, Branko  ; Đorđević, Verica  ; Knežević Jugović, Zorica  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024The Application of Protein Concentrate Obtained from Green Leaf Biomass in Structuring Nanofibers for Delivery of Vitamin B12Balanč, Bojana  ; Salević-Jelić, Ana  ; Đorđević, Verica  ; Bugarski, Branko  ; Nedović, Viktor  ; Petrović, Predrag  ; Knežević-Jugović, Zorica  Article
21M21
2024Ultrasound as Green Technology for the Valorization of Pumpkin Leaves: Intensification of Protein RecoveryMijalković, Jelena  ; Šekuljica, Nataša  ; Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Petrović, Predrag  ; Balanč, Bojana  ; Korićanac, Marija  ; Conić, Ana  ; Bakrač, Jelena  ; Đorđević, Verica  ; Bugarski, Branko  ;
Knežević-Jugović, Zorica  ;
Article
21M21
2024Immobilization of yeast cells in biopolymer systems using freeze-drying techniqueObradović, Nataša  ; Balanč, Bojana  ; Ugrinović, Vukašin  ; Đorđević, Verica  ; Stanisavljević, Nemanja  ; Volić, Mina  ; Nedović, Viktor  Conference Paper
Mp. category will be shown later