Истраживачи

Резултати 21-40 од 235
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2022Polyphenol composition and antioxidant activity of Probus and Prokupac red wines from SerbiaBrunet, Sara  ; Miljić, Uroš  ; Puškaš, Vladimir  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Pezo, Lato  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Polifenolni antioksidanti u bobičastom voćuTumbas Šaponjac, Vesna  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Polyphenol profile and antioxidant activity of wines from domestic grape varieties Crna tamjanika and FrankovkaBrunet, Sara  ; Miljić, Uroš  ; Puškaš, Vladimir  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Methods for Analysis of EncapsulatesTumbas Šaponjac, Vesna  ; Travičić, Vanja  ; Vulić, Jelena  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Ćetković, Gordana  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Encapsulation of bioactive compounds extracted from Cucurbita moschata pumpkin waste: the multi-objective optimisation studyStajčić, Slađana  ; Pezo, Lato  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Ćetković, Gordana  ; Mandić, Anamarija  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Vulić, Jelena  ; Šeregelj, Vanja  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Horned Melon (Cucumis metuliferus E. Meyer Ex. Naudin)—Current Knowledge on Its Phytochemicals, Biological Benefits, and Potential ApplicationsŠeregelj, Vanja  ; Šovljanski, Olja  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Vulić, Jelena  ; Ćetković, Gordana  ; Markov, Siniša  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Green Techniques for Preparation of Red Beetroot Extracts with Enhanced Biological PotentialBorjan, Dragana; Šeregelj, Vanja  ; Cör Andrejč, Darija; Pezo, Lato  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Knez, Željko; Vulić, Jelena  ; Knez Marevci, MašaНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2022Whey as a Carrier Material for Blueberry Bioactive Components: Incorporation in White ChocolateJovanović, Petar; Pajin, Biljana  ; Lončarić, Ante; Jozinović, Antun; Petrović, Jovana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Zarić, Danica  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Ačkar, Đurđica; Lončarević, Ivana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022From Sweet Corn By-Products to Carotenoid-Rich Encapsulates for Food ApplicationsVulić, Jelena  ; Šeregelj, Vanja  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Karadžić Banjac, Milica  ; Kovačević, Strahinja  ; Šovljanski, Olja  ; Ćetković, Gordana  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Jevrić, Lidija  ; Podunavac-Kuzmanović, Sanja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Development of a Novel Rice-Based Snack Enriched with Chicory Root: Physicochemical and Sensory PropertiesBokić, Jelena ; Kojić, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Pezo, Lato  ; Banjac, Vojislav  ; Škrobot, Dubravka  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Vidosavljević, Strahinja  ; Stojkov, Viktor  ; Ilić, Nebojša  ;
Bodroža-Solarov, Marija  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Simulated gastrointestinal digestion and storage stability of tomato waste encapsulatesStajčić, Slađana  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Ćetković, Gordana  ; Tumbas, Šaponjac Vesna  ; Vulić, Jelena  ; Travičić, Vanja  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2021Encapsulation of carrot waste extract by freeze and spray drying techniques: An optimization studyTravičić, Vanja  ; Ćetković, Gordana  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Vulić, Jelena  ; Lević, Steva  ; Nedović, Viktor  ; Brandolini, Andrea; Hidalgo, AlyssaНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021Helichrysum italicum (Roth) G. Don Essential Oil from Serbia: Chemical Composition, Classification and Biological Activity—May It Be a Suitable New Crop for SerbiaAćimović, Milica  ; Ljujić, Jovana; Vulić, Jelena  ; Zheljazkov, Valtcho; Pezo, Lato  ; Varga, Ana  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021New concept of fortified yogurt formulation with encapsulated carrot waste extractŠeregelj, Vanja  ; Pezo, Lato  ; Šovljanski, Olja  ; Lević, Steva  ; Nedović, Viktor  ; Markov, Siniša  ; Tomić, Ana  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Vulić, Jelena  ; Šaponjac, Vesna Tumbas  ;
Ćetković, Gordana  ;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021In vitro antioxidant activity of Satureja kitaibelii Wierzb. ex Heuff. subcritical water extractŠpirić, Nemanja; Šeregelj, Vanja  ; Tumbas, Vesna  ; Šovljanski, Olja  ; Tomić, Ana  ; Aćimović, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021European Database of Carotenoid Levels in Foods. Factors Affecting Carotenoid ContentGraça Dias, M.; Borge, Grethe Iren A.; Kljak, Kristina; Mandić, Anamarija  ; Mapelli-Brahm, Paula; Olmedilla-Alonso, Begoña; Pintea, Adela M.; Ravasco, Francisco; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Sereikaitė, Jolanta;
Vargas-Murga, Liliana; Vulić, Jelena  ; Meléndez-Martínez, Antonio J.;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Hemija hrane, praktikum sa radnom sveskomĐilas, Sonja ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Improvement of Carrot Accelerated Solvent Extraction Efficacy Using Experimental Design and Chemometric TechniquesTumbas Šaponjac, Vesna  ; Kovačević, Strahinja  ; Šeregelj, Vanja  ; Šovljanski, Olja  ; Mandić, Anamarija  ; Ćetković, Gordana  ; Vulić, Jelena  ; Podunavac-Kuzmanović, Sanja  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021In vitro antioxidant, antihyperglycemic, anti-inflammatory, and antimicrobial activity of Satureja kitaibelii Wierzb. ex Heuff. subcritical water extractAćimović, Milica  ; Šeregelj, Vanja  ; Šovljanski, Olja  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Švarc Gajić, Jaroslava  ; Brezo-Borjan, Tanja  ; Pezo, Lato  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021Susceptibility of wild microbial strains to raspberry (Rubus idaeus L.) fruit cultivarsRanitović, Aleksandra  ; Cvetković, Dragoljub  ; Markov, Siniša  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Šovljanski, Olja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.