Резултати 1-20 од 230

ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2024Assessment of Whole Grain Ancient Wheat Sourdough in Lyophilised and Native Forms for Cookie FormulationMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, JelenaНаучни чланак
21M21 - Рад у врхунском међ. часопису
2024Nutritional characteristics and bioaccessibility of gluten free crackers containing pumpkin seed press cake flourTomić, (Mihić) Jelena  ; Popović, Ljiljana  ; Maravić, Nikola  ; Stupar, Alena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Sedlar, Tea  ; Plavšić, Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Rheological Properties and Sensory Profile of Yoghurt Produced with Novel Combination of Probiotic CulturesIlić, Nebojša  ; Belović, Miona  ; Memiši, Nurgin; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Pezo, Lato  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Sanz, Yolanda; Brouzes, JeromeНаучни чланак
21M21 - Рад у врхунском међ. часопису
2024Sensory profile of wholegrain wheat sourdough starter odourŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Pestorić, Mladenka  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Potencijal primene sporednog proizvoda iz proizvodnje soka od šljive u hrani i hrani za životinjeBajić, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Kovač, Renata  ; Ubiparip-Samek, Dragana  ; Dragojlović, Danka  ; Škrobot, Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Modifikovanje referentne skale tvrdoće za senzorsku ocenu prehrambenih proizvodaKovač, Renata  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Rheological properties of ancient wheat varities and sourdough processing used as a tool for improving antioxidative properties of breadHadnađev, Miroslav  ; Stupar, Alena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Tehnološki postupak proizvodnje hleba sa dodatkom kiselog testa od speltinog integralnog brašnaTomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Popović, Nikola; Maravić, Nikola  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Geographical origin authentication of honey produced in the region of Rtanj Mountain (Serbia)Sakač, Marijana  ; Novaković, Aleksandra  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Škrobot, Dubravka  ; Radišić, Predrag  ; Šikoparija, Branko  ; Jovanov, Pavle  ; Maravić, Nikola  ; Marić, Aleksandar  Научни чланак
21M21 - Рад у врхунском међ. часопису
2024Otkrivanje falsifikovanog meda primenom pivot profile senzorskog metodaPestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Maravić, Nikola  ; Marić, Aleksandar  ; Mandra, Muamer; Hodžić, SanelКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Edible chicken fat by-product: estiamation of the fatty acid compositionMandra, Muamer; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Hodžić, Sanel; Sinanović, AzraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Characterization of honey from the region of Rtanj mountainSakač, Marijana  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra  ; Marić, Aleksandar  ; Jovanov, Pavle  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Rheological behavior of doughs from ancient wheat flours: the impact of spontaneously fermented sourdoughsMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Rheological properties of ancient wheat varities and sourdough processing used as a tool for improving antioxidative properties of breadHadnađev, Miroslav  ; Tomšik, Alena  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023SASTAV I SADRŽAJ MASNIH KISELINA PILEĆE MASTI U PROIZVODNJI KOBASICA EMULZIJSKOG TIPAMandra, Muamer; Bašić, Emina; Hodžić, Sanel; Alihodžić, Damir; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Fortification of chocolate with microencapsulated fish oil: Effect of protein wall material on physicochemical properties of microcapsules and chocolate matrixHadnađev, Miroslav  ; Kalić, Marina  ; Krstonošić, Veljko  ; Jovanović-Lješković, Nataša  ; Erceg, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21aM21a - Рад у међ. часопису изузетних вредности
2023Effect of anthocyanin-enriched brine on nutritional, functional and sensory properties of pickled baby cornSimić, Marijana  ; Nikolić, Valentina  ; Škrobot (Jambrec), Dubravka  ; Srdić, Jelena  ; Perić, Vesna  ; Despotovic, Sasa  ; Žilić, Slađana  Научни чланак
21M21 - Рад у врхунском међ. часопису
2023Sensory analysis in culinary approaches to spiny-cheek crayfish meat dishesLazarević, (Gubić) Jasmina  ; Čabarkapa, Ivana  ; Banjac, Maja; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Šmugović, Stefan  ; Ivanović, Velibor  ; Rakita, Slađana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Potential use of pumpkin seed oil processing by-product to improve quality of gluten-free crackersTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Popović, Ljiljana; Čakarević, JelenaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Shift to plant-based proteins: environmental, economic, and social implicationsTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Pojić, Milica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Резултати 1-20 од 230