| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
| 2022 | Примена екстраката одабраних врста јестивих и медицинских гљива у производњи дехидрираних супа као функционалне хране (✓) | Stojanova, Monika M. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2021 | Tartuf (Tuber sp.): mikroflora, aromatična jedinjenja i primena u proizvodnji sira | Paunović, Dušanka | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2021 | Procena izloženosti aflatoksinu B1 putem hrane u Republici Srbiji i efikasnost dekontaminacije pomoću ultraljubičastog zračenja (✓) | Udovički, Božidar | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2021 | Prehrambena mikrobiologija | Tasić, Srđan | Uređivački rad | |
| 2019 | Characteristics of tea fungus-kombucha, fermented in the presence of selected medicinal mushroom species extracts | Sknepnek, Aleksandra   | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2019 | Characterisation and incapsulation of biologically active components from Fungi handkea utriformis (bull.) kreisel, Handkea excipuliformis (bull.) Kreisel and Vascellum pratense (pers.) Kreisel | Petrović, Predrag | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2019 | Optimizacija tehnološkog procesa proizvodnje prepečenice od šljivovog vina tipa Pruvin | Ljekočević, Marko | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2017 | Biodiverzitet kvasaca u zemljištu i njihov značaj u održivoj poljoprivredi (✓) | Radić, Danka S. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2017 | Chemical characterization and biological properties of polysaccharide extracts of fungi Fomes fomentarius, Auricularia auricula-judae and Sparassis crispa. | Vunduk, Jovana | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2017 | Uticaj Se(IV)- i Se(VI)- modifikovanog zeolita na antioksidativno i antimikrobno dejstvo gljiva Pleurotus ostreatus i Coriolus versicolor (✓) | Matijašević, Danka M. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2017 | Akumulacija selena u submerzno i industrijski gajenoj gljivi Coriolus versicolor (✓) | Duvnjak, Dunja K. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2017 | Biochemical and functional properties of beer with the addition of Ganoderma lucidum mushroom | Despotović, Saša | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2016 | Uticaj načina vinifikacije na antioksidativni kapacitet voćnih vina | Đorđević, Radovan | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2016 | Ispitivanje antimikrobnih osobina hitozana na rast Listeria monocytogenes u povrću | Jovanović, Gordana D. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2016 | Karakterizacija i determinacija bakteriocina autohtonih laktokoka | Mirković, Nemanja L. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2016 | Bakteriofagi kao agensi u kontroli formiranja biofilmova Pseudomonas aeruginosa | Vujović, Bojana A. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2015 | Uticaj sojeva selekcionisanog kvasca i hraniva u fermentaciji na hemijski sastav i senzorne karakteristike voćnih rakija | Urošević, Ivan | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2015 | Karakterizacija bakteriocina bakterija mlečne kiseline i mehanizmi delovanja na senzitivne ćelije | Uzelac, Gordana S. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2015 | Uticaj plodonosnog tela gljive Ganoderma lucidum na hemijski sastav i senzorne karakteristike specijalnih rakija (✓) | Veljović, Sonja P. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2014 | Akumulacija i transformacija selena u industrijskim gljivama | Savić, Milena D. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Nikšić, Miomir