Резултати 1-20 од 103
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Assesment of antimicrobial, antioxidant and ACE-inhibitory activities of reduced sodium chloride Kačkavalj cheeseŠatrić, Ana  ; Mirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024The effect of reducing the salt content on the proteolysis rate in traditionally produced Kačkavalj cheeseŠatrić, Ana  ; Mirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Effects of Synthesis Parameters on Structure and Antimicrobial Properties of Bacterial Cellulose/Hydroxyapatite/TiO2 Polymer–Ceramic Composite MaterialSknepnek, Aleksandra  ; Filipović, Suzana  ; Pavlović, Vladimir B.  ; Mirković, Nemanja  ; Miletić, Dunja  ; Gržetić, Jelena  ; Mirković, Miljana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Acetic acid bacteria-derived bacterial nanocellulose: sustainable synthesis and antimicrobial potential developmentSknepnek, Aleksandra  ; Filipović, Suzana  ; Pavlović, Vladimir B.  ; Mirković, Nemanja  ; Miletić, Dunja  ; Pantić, Milena  ; Mirković, Miljana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Control of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in meat and meat products by cell-free supernatant of Brevibacillus laterosporus BGSP7 and BGSP9Mirković, Nemanja  ; Radulović, Zorica  ; Jovcic, Branko  ; Stanisavljević, Nemanja  ; Kojić, Milan  ; Oz, Fatih; Proestos, Charalampos; Heinz, Volker; Tomašević, Igor  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2023Exploring the antibacterial potential of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis BGBU1-4 by genome mining, bacteriocin gene overexpression, and chemical protein synthesis of lactolisterin BU variantsMalešević, Milka  ; Gardijan, Lazar  ; Miljković, Marija  ; O'Connor, Paula M; Mirković, Nemanja  ; Jovčić, Branko  ; Cotter, Paul D; Jovanović, Goran  ; Kojić, Milan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023The effect of fresh or frozen black truffle Tuber aestivum on ripening and sensory quality of semi hard cheeseRadulović, Zorica  ; Paunović, Dušanka; Miočinović, Jelena  ; Šatrić, Ana  ; Miloradovic, Zorana  ; Mirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Quality characteristics of ‘Pasta-Filata’ Serbian Kačkavalj cheese and regulatory compliance assessmentSatric, Ana  ; Miloradovic, Zorana  ; Mirkovic, Milica  ; Mirkovic, Nemanja  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Serbian black truffle Tuber aestivum: Microbiota and effects of different freezing regimes on volatile aroma compounds during storagePaunović, Dušanka D.; Mirković, Milica M.  ; Mirković, Nemanja L.  ; Tešević, Vele V.  ; Stanković Jeremić, Jovana M.  ; Todosijević, Marina M.; Radulović, Zorica T.  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2022Antimicrobial activity of traditionally produced kačkavalj during ripeningŠatrić, Ana  ; Mirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Radulović, Zorica  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Azotobacter chroococcum F8/2: a multitasking bacterial strain in sugar beet bioprimingKerečki, S.; Pećinar, I.  ; Karličić, V.  ; Mirković, N.  ; Kljujev, I.  ; Raičević, V.  ; Jovičić-Petrović, J.  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Antimicrobial and antioxidative activity of semi-hard cheese with black truffle Tuber aestivumPaunović, Dušanka ; Mirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Šatrić, Ana  ; Miloradović, Zorana  ; Bajčetić, Nikola  ; Radulović, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Rheological and textural properties of goat's milk set-type yoghurt as affected by heat treatment, transglutaminase addition and storageHovjecki, Marina  ; Miloradović, Zorana  ; Mirković, Nemanja  ; Radulović, Ana  ; Pudja, Predrag; Miočinović, Jelena  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021C-protein α-antigen modulates the lantibiotic thusin resistance in Streptococcus agalactiaeMirković, Nemanja  ; Obradović, Mina  ; O’Connor, Paula M.; Filipić, Brankica  ; Jovčić, Branko  ; Cotter, Paul D.; Kojić, Milan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Trypsin activity and freeze-thaw stability in the presence of ions and non-ionic surfactantsVatić, Saša; Mirković, Nemanja  ; Milošević, Jelica  ; Jovčić, Branko  ; Polović, Natalija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Probiotic yogurt and cheese from ultrafiltered milk: Sensory quality and viability of free-living and spray dried Lactiplantibacillus plantarum 564 and Lactiplantibacillus plantarum 299vMirković, Milica  ; Mirković, Nemanja  ; Miočinović, Jelena  ; Radulović, Ana  ; Paunović, Dušanka; Ilić, Mila  ; Radulović, Zorica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Inhibitory activity of autochthonous lactococci on Listeria monocytogenes during the kajmak storageIvanovic, Marina; Mirkovic, Milica  ; Mirkovic, Nemanja  ; Radulovic, Ana  ; Paunovic, Dusanka; Miocinovic, Jelena  ; Radulovic, Zorica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Autochthonous enterococcus durans pfmi565 and lactococcus lactis subsp. Lactis bgbu1–4 in bio-control of listeria monocytogenes in ultrafiltered cheeseIvanović, Marina; Mirković, Nemanja  ; Mirković, Milica  ; Miočinović, Jelena  ; Radulović, Ana  ; Šolević Knudsen, Tatjana  ; Radulović, Zorica  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Characterization of potential probiotic strain, L. reuteri B2, and its microencapsulation using alginate-based biopolymersPopović, Mina  ; Stojanović, Marijana  ; Veličković, Zlate  ; Kovačević, Ana  ; Miljković, Radmila  ; Mirković, Nemanja  ; Marinković, Aleksandar D.  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Broad range of substrate specificities in papain and fig latex enzymes preparations improve enumeration of Listeria monocytogenesVatić, Sasa; Mirković, Nemanja  ; Milošević, Jelica R.  ; Jovcić, Branko  ; Polović, Natalija  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a