Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Mutavski, Zorana

Mutavski, Zorana

Резултати 1-20 од 50
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026Peas, natural resources for a sustainable future: a multifaceted review of nutritional, health, environmental, and market perspectivesĆujić Nikolić, Nada  ; Mutavski, Zorana  ; Šavikin, Katarina  ; Živković, Jelena  ; Pavlović, Suzana  ; Jones, Petra; Copperstone, Claire; Can Aytar, Erdi; Aydin, Betül; Van Bavegem, Evelien;
Kunili, Ibrahim Ender; Özmen, Özge; Küşümler, Aylin Seylam; Unal, Derya Ozalp; Gunduz, Selin; Lara, Szymon Wojciech; Akin, Meleksen; Orahovac, Amil; Balázs, Bálint; Milešević, Jelena  ; Sîrbu, Alexandrina; Negrão, Sonia; Knez, Marija  ;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2026Pea Within Pea: Microencapsulation of Pea Pod Extract Using Pea Grain Powder as a Sustainable CarrierĆujić Nikolić, Nada  ; Mutavski, Zorana  ; Mudrić, Jelena  ; Radan, Milica  ; Vulić, Jelena  ; Marković, Smilja  ; Šavikin, Katarina  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Biopolymer-based encapsulation of Adriatic Ulva biomass bioactives: environmentally friendly technological advance in marine functional ingredientsĆujić Nikolić, Nada  ; Mutavski, Zorana  ; Drakulović, Dragana; Marković, Smilja  ; Vulić, Jelena  ; Bigović, Dubravka  ; Šavikin, Katarina  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2025New Insights in Adriatic Seaweed (Ulva spp.): Nutraceutical and Bioactive Potential and Green Extraction Techniques for Pigments, Antioxidants, and Phenolic CompoundsNikolić, Nada Ćujić  ; Drakulović, Dragana; Rakita, Slađana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Vulić, Jelena; Mutavski, Zorana  ; Šavikin, Katarina  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025ECO-FRIENDLY ULTRASOUND EXTRACTION OF PHENOLICS FROM MENTHA PIPERITA: EFFECT OF KEY PARAMETERSMutavski, Zorana  ; Jeremić, Jelena; Nastić, Nataša; Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela; Vidović, SenkaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Valorization of Pea Pod waste and seeds for the development of novel food productsĆujić Nikolić, Nada  ; Mutavski, Zorana  ; Mudrić, Jelena  ; Matin, Ana; Radan, Milica  ; Bigović, Dubravka  ; Šavikin, Katarina  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Stabilization and Preservation of Bioactive Compounds in Black Elderberry By-Product Extracts Using Maltodextrin and Gum Arabic via Spray DryingMutavski, Zorana  ; Vidović, Senka  ; Lazarević, Zorica  ; Ambrus, Rita; Motzwickler-Németh, Anett; Aladić, Krunoslav; Nastić, Nataša  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Eco-Friendly Extraction Method for Recovering Bioactive Compounds from Plant-Based WasteMutavski, Zorana  ; Ćujić Nikolić, Nada  ; Mudrić, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Red Beetroot Skin Powder Addition as a Multifunctional Ingredient in NougatConstantin, Oana Emilia; Lazăr (Mistrianu), Silvia; Stoica, Florina; Rațu, Roxana Nicoleta; Andronoiu, Doina Georgeta; Stănciuc, Nicoleta; Banožić, Marija; Ćujić Nikolić, Nada  ; Mutavski, Zorana  ; Râpeanu, GabrielaНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2025Supercritical CO₂ pretreatment of buckwheat for improved extraction of bioactive constituentsRadan, Milica  ; Mutavski, Zorana  ; Kuzmanović Nedeljković, Snežana  ; Mudrić, Jelena  ; Ćujić Nikolić, Nada  ; Aladić, Krunoslav; Jokić, StelaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024CO2-Based Encapsulation of Rutin-Rich Extracts from Black Elderberry Waste Using Advanced PGSS ProcessMutavski, Zorana  ; Vidović, Senka  ; Ambrus, Rita; Šavikin, Katarina  ; Baixinho, Joao; Fernández, Naiara; Nastić, Nataša  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Comprehensive Phytochemical Profiling of Ulva lactuca from the Adriatic SeaMutavski, Zorana  ; Jerković, Igor; Nikolić, Nada Ćujić  ; Radman, Sanja; Flanjak, Ivana; Aladić, Krunoslav; Šubarić, Drago; Vulić, Jelena  ; Jokić, StelaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Volatile organic compounds and fatty acid content of green macroalgae Ulva lactucaJokić, Stela; Jerković, Igor; Flanjak, Ivana; Aladić, Krunoslav; Šubarić, Drago; Mutavski, Zorana  ; Čoz-Rakovac, RozelindraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Chemical composition of black raspberry (Rubus occidentalis L.) Fruits and pomace: Comparative analysisKrgović, Nemanja  ; Mutavski, Zorana  ; Živković, Jelena  ; Radan, Milica  ; Šavikin, Katarina  ; Ilić, Milan; Menković, Nebojša; Ćujić Nikolić, Nada  ; Mudrić, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Exploring the bioactive potential of Adriatic seaweed (Ulva spp.): Green extraction and microencapsulation techniques for polyphenols and natural pigmentsNikolić, Ćujić Nada  ; Drakulović, Dragana; Vulić, Jelena; Mutavski, Zorana  ; Šavikin, Katarina  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Optimisation of oregano essential oil encapsulation using fluidized bed granulationBigović, Dubravka  ; Kuzmanović Nedeljković, Snežana  ; Ćujić Nikolić, Nada  ; Mutavski, Zorana  ; Pilipović, Slađana; Radan, Milica  ; Šavikin, Katarina  ; Jaćimovski, DarkoКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024The physicochemical determination of pomegranate peel encapsulates as a potential functional food productsMilošević, Mirjana; Ćujić Nikolić, Nada  ; Vulić, Jelena; Šavikin, Katarina  ; Brunet, Sara; Marković, Smilja  ; Mutavski, Zorana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Multifunctional Pomegranate Peel Microparticles with Health-Promoting Effects for the Sustainable Development of Novel Nutraceuticals and PharmaceuticalsRadan, Milica  ; Ćujić Nikolić, Nada  ; Kuzmanović Nedeljković, Snežana  ; Mutavski, Zorana  ; Krgović, Nemanja  ; Stević, Tatjana  ; Marković, Smilja  ; Jovanović, Aleksandra  ; Živković, Jelena  ; Šavikin, Katarina  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Valorization of Elderberry Pomace using Emerging High-Pressure Technologies: Separation of Compounds with Different Polarities using Subcritical H2O, Supercritical CO2, and CO2/H2O/EtOH MixtureMutavski, Zorana  ; Nastić, Nataša  ; Fernández, Naiara; Živković, Jelena  ; Šavikin, Katarina  ; Vujisić, Ljubodrag  ; Veberič, Robert; Medič, Aljaž; Vidović, Senka  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024SPRAY DRYING PRESERVATION: ENHANCING STABILITY OF BLACK ELDERBERRY POMACE POLYPHENOLS-RICH EXTRACTSMutavski, Zorana  ; Živković, Jelena  ; Ćujić Nikolić, Nada  ; Kuzmanović Nedeljković, Snežana  ; Radan, Milica  ; Mudrić, Jelena  ; Krgović, Nemanja  ; Šavikin, Katarina  ; Vidović, Senka; Jokić, StelaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.