eNauka - pregled
Pregled prema Autor Tomović, Vladimir
Prikaz rezultata 1 do 14 od 14
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Analysis of traditional serbian meat products | Tomović, Vladimir; Šojić, Branislav; Tomović, Mila; Mandić, Ana Marija; Jokanović, Marija; Snežana Škaljac; Martinović, Aleksandra; Đorđević, Vesna   ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor;
Dragan Vasilev; Nikolić, Ivana; Smiljanić, Milenko;
| Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2012 | Ispitivanje zavisnosti između stresa i kvaliteta mesa svinja | Dokmanović, Marija P. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2018 | Fatty Acid Profile of Lipids of Fermented Sausages with Flaxseed Added | Stajić, Slaviša ; Lilić, Slobodan ; Vranić, Danijela ; Tomović, Vladimir; Živković, Dušan | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2013 | Ispitivanje lipolitičkih i oksidativnih promena u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici (Petrovačka kobasica) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta | Šojić, Branislav | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2019 | Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima | Suvajdžić, Branko | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2013 | Karakterizacija kvaliteta mesa i iznutrica svinja čistih rasa odgajanih u Vojvodini | Jokanović, Marija | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2015 | Priprema i karakterizacija nanokompozita polimlečne kiseline i silicijum (IV) oksida namenjenog za pakovanje hrane | Radusin, Tanja | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2026 | Selection of adsorbents for polycyclic aromatic hydrocarbon reduction in traditional smokehouses: comparative performance of zeolites and bentonites | Borjan, Nikola; Branković Lazić, Ivana; Lukić, Mirjana; Smiljanić, Danijela ; Tomović, Vladimir; Đorđević, Vesna ; Janković, Saša | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2016 | Senzorski, nutritivni i funkcionalni profil integralne testenine sa dodatkom heljdinog brašna | Škrobot, Dubravka | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2026 | The Effect of Addition of Different Amounts of Chitosan Powder to the Batter and Chitosan Coating of Tea Sausage (Dry-Fermented Sausage) on the Physico-Chemical, Sensory and Microbiological Quality | Latinović, Jelena; Tomović, Vladimir; Pezo, Lato ; Popović, Senka ; Hromiš, Nevena ; Kocić-Tanackov, Sunčica; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Đorđević, Vesna | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2009 | Uticaj brzine hlađenja polutki, vremena otkoštavanja post mortem i postupka salamurenja na kvalitet i bezbednost kuvane šunke | Tomović, Vladimir | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2019 | Uticaj dodatka etarskih ulja na kvalitet fino usitnjenih barenih i fermentisanih suvih kobasica | Savanović, Jovo | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2020 | Uticaj procesa osmotske dehidratacije na promene mikrobiološkog profila dehidriranog poluproizvoda od pilećeg mesa | Filipović, Ivana | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2018 | Zdravstveno stanje i kvalitet mesa svinja rase mangulica i meleza između rase mangulica i duroka | Šević, Radoslav | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |