|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2018 | Predicting rheological behavior and baking quality of wheat flour using a GlutoPeak test | Rakita, Slađana   ; Dokić, Ljubica ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Hadnađev, Miroslav ; Torbica, Aleksandra | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2018 | Optimizacija postupka ekstrakcije polifenola iz pogače konzumnog suncokreta | Stojanović, Zorica ; Kravić, Snežana ; Grahovac, Nada ; Romanić, Ranko ; Đurović, Ana ; Hladni, Nada ; Marjanović Jeromela, Ana | Конференцијски рад | |
| 2018 | The combined effect of beetroot juice and wholegrain flours to improve health promoting properties of cookies | Čakarević, Jelena ; Torbica, Aleksandra ; Tomić, Jelena ; Belović, Miona ; Šeregelj, Vanja ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Popović Jelena | Конференцијски рад | |
| 2018 | The role of two types of continuous phases based on cellulose during textural, color, and sensory characterization of novel food spread with pumpkin seed flour | Nikolić, Ivana ; Dokić, Ljubica ; Rakić, Dušan ; Tomović, Vladimir ; Maravić, Nikola ; Vidosavljević, Strahinja ; Šereš, Zita ; Šoronja-Simović, Dragana | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2018 | In vitro i in vivo primena prirodnih antimikrobnih agenasa u kontroli rasta mikroorganizama u hrani | Kocić-Tanackov, Sunčica ; Dimić, Gordana ; Mojović, Ljiljana; Pejin, Jelena | Конференцијски рад | |
| 2018 | Utilization of apple pomace coextruded with corn grits in sponge cake creation | Torbica, Aleksandra ; Tomić, Jelena ; Savanović, Danica; Pajin, Biljana ; Petrović, Jovana ; Lončarević, Ivana ; Fišteš, Aleksandar ; Blažek-Mocko, Karolina | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2018 | Subcritical water extraction as an environmentally-friendly technique to recover bioactive compounds from traditional Serbian medicinal plants | Nastić, Nataša ; Švarc-Gajić, Jaroslava ; Delerue-Matos, Cristina; Barroso, Maria Fatima; Soares, Cristina; Moreira, Manuela M.; Morais, Simone; Mašković, Pavle ; Gaurina, Srček Višnja; Slivac, Igor;
Radošević, Kristina; Radojković, Marija ; | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2018 | Effects of high temperatures and drought during anthesis and grain filling period on wheat processing quality and underlying gluten structural changes | Mastilović, Jasna ; Živančev, Dragan ; Lončar, Eva ; Malbaša, Radomir ; Hristov, Nikola ; Kevrešan, Žarko | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2018 | Chemical and microbiological profile of spray dried fermented cabbage juice | Vidović, Senka ; Nastić, Nataša ; Vladić, Jelena ; Cvetković, Dragoljub ; Ranitović, Aleksandra ; Vitas, Jasmina ; Malbaša, Radomir ; Vakula, Anita ; Šumić, Zdravko | Конференцијски рад | |
| 2018 | Processing capacities, quality and safety of traditional dry-fermented sausages from Vojvodina (Northern Serbia) | Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Novaković, Aleksandra ; Delić, Jovana | Конференцијски рад | |
| 2018 | Two-layer coating based on chitosan for dry fermented sausage preservation | Hromiš, Nevena ; Šojić, Branislav ; Lazić, Vera ; Popović, Senka ; Šuput, Danijela ; Bulut, Sandra ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir ; Ivić, Maja | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2018 | Functionality of Starch Derivatives in Bakery and Confectionery Products | Hadnađev, Miroslav ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Ljubica Dokić | Поглавље у монографији | |
| 2018 | Autentičnost cerealija i pseudocerealija – razvoj novih metoda analize brašna i gotovih pekarskih proizvoda | Pastor, Kristian | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2018 | Volumetric mass transfer coefficient in an external-loop airlift reactor with self-agitated impellers containing aqueous sucrose solution | Lukić, Nataša ; Jokić, Aleksandar | Конференцијски рад | |
| 2018 | In vitro screening of anticarcinogenic properties of fruit by-products | Nastić, Nataša ; Švarc-Gajić, Jaroslava ; Mašković, Pavle ; Novakov, Vesna | Конференцијски рад | |
| 2018 | Breaking the walls in nanostructuring in packaging | Miletić, Aleksandra | Изведена дела, награде и изложбе | |
| 2018 | Industrijsko sušenje rezane građe: eksperiment i matematičko modelovanje kinetike sušenja | Nikolovski, Branislava ; Miljković, Biljana ; Jagodić, Sanja; Spasojević, Momčilo ; Sovilj, Milan | Научни чланак | 53M53 - Национални часопис категорије M53 |
| 2018 | Uticaj udela tvrdih segmenata na toplotna svojstva alifatičnih poliuretanskih elastomera | Kojić, Dejan; Pavličević, Jelena ; Špírková, Milena; Aroguz, Ayse; Jovičić, Mirjana ; Ikonić, Bojana ; Budinski-Simendić, Jaroslava | Конференцијски рад | |
| 2018 | Spelt Pasta with Addition of Inulin as a Functional Food: Sensory Evaluation and Consumer Attitudes | Ivkov, Milan ; Košutić, Milenko ; Filipović, Jelena ; Filipović, Vladimir S. | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2018 | Nejestiva i otpadna ulja u proizvodnji biogoriva | Đurišić-Mladenović, Nataša L. | Конференцијски рад | |
Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet
