|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2012 | Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na održivost ćevapčića | Babić, Jelena   ; Matekalo-Sverak, Vesna; Borović, Branka ; Velebit, Branko ; Karan, Dragica ; Milijašević, Milan ; Trbović, Dejana | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2012 | Mycological and mycotoxicological evaluation of milk samples | Spirić, Danka ; Janković, V. ; Djordjević, V.; Borović, B. ; Baltić, T. ; Spirić, D. | Конференцијски рад | |
| 2012 | The hand hygiene of workers from the aspect of the process hygiene in retail sale of food | Đorđević, Vesna ; Rašeta M. ; Sverak-Matekalo V.; Vranić V.; Branković Lazić I.; Grbić Z.; Grubić M.; Lončina J. | Конференцијски рад | |
| 2012 | Traditional manufacturing of white cheeses in brine in Serbia and Montenegro: Similarities and differences | Vesković Moračanin, Slavica ; Mirecki, Slavko; Trbović, Dejana ; Turubatovic, Lazar; Kurćubić, Vladimir ; Mašković, Pavle | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2012 | Comparative review of some of the quality parameters of traditional cheese in brine | Vesković-Moračanin, Slavica ; Slavko Mirecki; Trbović, Dejana K. ; Lazar R.Turbatović; Kurćubić, Vladimir S. ; Mašković, Pavle Z. | Конференцијски рад | |
| 2012 | Estimation of chemical and fatty composition of some marine fish species from retail stores | Ljubojević, Dragana ; Ćirković, Miroslav ; Novakov, Nikolina ; Đorđević, Vesna ; Trbović, Dejana K. ; Vesna Matekalo-Sverak ; Vranić, Danijela G. | Конференцијски рад | |
| 2012 | Comparative review of carp fish meat quality | Ćirković, Miroslav ; Ljubojević, Dragana ; Župan Boris; I. Bogut; Đorđević, Vesna ; Novakov, Nikolina ; Matekalo-Sverak Vesna | Конференцијски рад | |
| 2012 | Salmonela vrste u mikrobiološkim kriterijumima za trupove živine | Karabasil, Neđeljko ; Dimitrijević, Mirjana ; Teodorović, Vlado ; Lončina, Jasna ; Ivanović, Jelena ; Čobanović, Nikola | Конференцијски рад | |
| 2012 | Cholesterol and total fatty acid content in m. Longissimus dorsi of mangalitsa and Swedish landrace | Parunović, Nenad ; Petrović, M.; Matekalo-Sverak, Vesna ; Radojković, Dragan ; Vranić, D. ; Radović, Čedomir | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2012 | Study of antimicrobial activity of cinnamaldehyde and carvacrol against foodborne microorganisms | Velebit, Branko ; Matekalo-Sverak, Vesna; Petrović, Zoran ; Lakićević, Brankica ; Janković, Vesna ; Lilić, Slobodan ; Vranić, Danijela | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2012 | Nutritivni potencijal mesa u ishrani sportista | Janković, Vesna ; Vesna Matekalo-Sverak; Vranić, Danijela ; Lakićević, Brankica ; Pajić, Zoran ; I. Janković | Конференцијски рад | |
| 2012 | Erhohte Mengen an organisch gebundenem Selen und Vitamin E in der Broilermast | Marković, Radmila ; Baltić, Milan Ž. ; Šefer, Dragan ; Radulović, Stamen ; Drljačić, Aleksandar; Đorđević, Vesna ; Ristić M. | Научни чланак | |
| 2012 | FOOD SAFETY REGULATIONS - COMPLIANCE, ADAPTATION AND ENFORCEMENT | L Turubatović; Slavica Vesković Moračanin ; Gerić, Tamara | Конференцијски рад | |
| 2012 | Presence of aflatoxin B1 and toxigenic fungi in sunflower seed at various processing stages | Škrinjar, Marija ; Vesković-Moračanin, Slavica ; Milinka Bandu; Blagojev, Nevena ; Vladislava Šošo; Čabarkapa, Ivana | Конференцијски рад | |
| 2012 | The effect of vacuum packaging on chemical changes in chilled beef | Vranić, Danijela ; Milijašević, Milan ; Petrović, Zoran ; Đinović-Stojanović, Jasna ; Jovanović, Jelena ; Lilić, Slobodan ; Petronijević, Radivoj | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2012 | Ekstrakti biljaka kao dekontaminanti mesa i konzervansi proizvoda od mesa | Kurćubić, Vladimir ; Mašković, Pavle Z. ; Vesković-Moračanin, Slavica ; Lazar Turubatović | Конференцијски рад | |
| 2012 | Fatty acid composition of fishes from inland waters | Ljubojević, Dragana ; Trbović, Dejana K. ; Jelena Lujić; Bjelić Čabrilo, Olivera N. ; Kostić, Desanka S. ; Milošević, Nikolina ; Ćirković, Miroslav | Конференцијски рад | |
| 2012 | The importance of control meat handling equipment | Đorđević, Vesna ; Rašeta, Mladen ; Matekalo Sverak Vesna; Vranić, Vojin; Branković Lazić, Ivana | Конференцијски рад | |
| 2012 | Proximate composition and sensory characteristics of Sremska sausage produced in a traditional smoking house | Stanišić, Nikola ; Lilić, Slobodan ; Petrović, M.D. ; Živković, Dušan ; Radović, Čedomir ; Petričević, M.S. ; Gogić, Marija | Конференцијски рад | |
| 2012 | Composition of carcass sides and quality of meat from Swallow-Belly Mangalitsa reared in two systems | Petrović, M. ; Radović, Čedomir ; Parunović, Nenad ; Radojković, Dragan D. ; Savić, R. | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
