Резултати 1-20 од 100
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026FROM RESEARCH TO INNOVATION: HYBRID MEAT PRODUCTSStanišić, Nikola  ; Delić, Nikola  ; Cekić, Bogdan  ; Stojiljković, Nenad  ; Petričević, Maja  ; Kurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Healthier Food: Design and Development of Foods with Improved Functional and Nutritional PropertiesKurćubić, Vladimir  ; Miletić, Nemanja  ; Stajić, Slaviša  ; Petković, Marko  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Current Processing Technologies and Challenges in Hybrid Meat ProductionStanišić, Nikola  ; Delić, Nikola  ; Cekić, Bogdan  ; Stojiljković, Nenad  ; Gogić, Marija  ; Samolovac, Ljiljana  ; Stajić, Slaviša  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Cooked-Emulsified Rabbit Meat Sausages: a Potential Solution to Increase Rabbit Meat ConsumptionSikimic, Petar; Vasilev, Dragan  ; Vejnovic, Branislav  ; Stajic, Slavisa  ; Stanisic, Nikola  ; Cobanovic, Nikola; Grkovic, Nevena N  ; Suvajdzic, Branko  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2025Exploring Chia Mucilage as a Potential Additive for Salt Reduction in Traditional Balkan Minced Meat Product “Ćevap”Đurđević, Sanja  ; Tomašević, Igor  ; Lević, Steva  ; Stanišić, Nikola  ; Kurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Fortification with natural plant-based additives in cheese production: Sustainable conceptsKurćubić, Vladimir  ; Munjić, Matija  ; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025CREATION OF SYNERGISTIC PHYTOCOMPLEXES: POTENTIAL OF CIRCULAR ECONOMY TO SOLVE TODAY’S CHALLENGESKurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Munjić, Matija  ; Kurćubić, LukaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025THE UTILIZATION OF TEXTURED PEA PROTEIN IN THE PRODUCTION OF MINCED MEAT PRODUCTSĐurđević, Sanja  ; Tomašević, Igor  ; Stanišić, Nikola  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Inulin-Stabilised Vegetable Oil Emulsions as Fat Replacers in Chicken Frankfurters: Technological and Textural EvaluationStamenić, Tamara  ; Šobajić, Sladjana  ; Petričević, Maja  ; Delić, Nikola  ; Dolašević, Slobodan  ; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2025Bacterial Antimicrobial Resistance in Meat Products—Current ConceptsKurćubić, Vladimir  ; Munjić, Matija  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Stajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Exploring Chia Mucilage as a Potential Additive for Salt Reduction in Traditional Balkan Minced Meat Product ĆevapDjurdjevic, Sanja; Tomasevic, Igor B  ; Levic, Steva; Stanisic, Nikola Z  ; Kurcubic, Vladimir  ; Stajic, Slavisa B  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Integration of Dietary Fibre for Health Benefits, Improved Structure, and Nutritional Value of Meat Products and Plant-Based Meat AlternativesStanišić, Nikola  ; Kurćubić, Vladimir S.  ; Stajić, Slaviša B.  ; Tomašević, Ivana D.  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Carcass traits and meat quality in Balkan goats: A multivariate evaluation of crossbreeding and slaughter weight effectsStanišić, Nikola  ; Cekić, Bogdan  ; Maksimović, Nevena  ; Petričević, Maja  ; Delić, Nikola  ; Stajić, Slaviša  ; Keškić, Tanja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Contemporary Speculations and Insightful Thoughts on Buckwheat—A Functional Pseudocereal as a Smart Biologically Active SupplementKurćubić, Vladimir S.  ; Stajić, Slaviša B.  ; Jakovljević, Vladimir  ; Živković, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Mašković, Pavle Z.  ; Matejić, Vesna  ; Kurćubić, Luka V.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Quality of Minced Meat ProductsĐurđević, Sanja  ; Tomašević, Igor  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Multitarget Phytocomplex: Focus on Antibacterial Profiles of Grape Pomace and Sambucus ebulus L. Lyophilisates Against Extensively Drug-Resistant (XDR) Bacteria and In Vitro Antioxidative PowerKurćubić, Vladimir  ; Đurović, Vesna  ; Stajić, Slaviša  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Kurćubić, Luka; Mašković, Pavle  ; Mašković, Jelena  ; Mitić, Milan  ; Živković, Vladimir  ;
Jakovljević, Vladimir  ;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2024Leftover and weed, joint efforts to preserve health: Joke or reality?Kurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Vladimir  ; Mašković, Pavle  ; Matejić, Vesna  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Kurćubić, Luka; Jakovljević, Vladimir  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Bioactive power of lyiphilized plant raw materials: evaluation and assessment of suitability for the production of natural food supplements and antimicrobial drugsKurćubić Vladimir  ; Živković, Saša; Dmitrić, Marko; Stajić, Slaviša  ; Kurćubić, Luka V.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024INSTRUMENTAL COLOUR, TEXTURE AND SENSORY PROPERTIES OF PLJESKAVICA (TRADITIONAL SERBIAN MEAT PRODUCT) AFFECTED BY ADDITION OF FRESHLY EXTRACTED Allium ursinum L.Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikla  ; Miletić, Nemanja  ; Petković, Marko  ; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor; Kurćubić, Vladimir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2024Valorizing Grape Pomace: A Review of Applications, Nutritional Benefits, and Potential in Functional Food DevelopmentKurćubić, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Stajić, Slaviša B.  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Kurćubić, Luka; Živković, Vladimir  ; Jakovljević, Vladimir  ; Mašković, Pavle  ; Mašković, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21