Researchers



Rezultati 1-10 od 10
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2024Razvoj i optimizacija funkcionalnog proizvoda od šljive utemeljenog na preferencijama potrošačaBajić, Aleksandra  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2022Uticaj etarskih ulja na biofilmove odabranih sojeva enterobakterija formiranih na lisnoj površini povrćaVarga, Ana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2022Uticaj soli, temperature i starter kulture na fizičko-hemijske i mikrobiološke promene u toku fermentacije kupusa u glavicamaDrašković Berger, MirnaDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2021Mogućnosti i ograničenja proizvodnje hladno presovanog ulja i pogače od semena odabranih hibrida suncokreta najnovijeg sortimentaLužaić, Tanja  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2020Fizičke, hemijske i biološke osobine osušenog koštičavog voća proizvedenog različitim tehnikama sušenjaVakula, Anita  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2019Uticaj parametara osmotske dehidratacije na kinetiku, funkcionalne i antioksidativne karakteristike lista koprive (Urtica dioica)Knežević, Violeta  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2017Ispitivanje nutritivne vrednosti osušenog jabučnog tropa i mogućnosti njegove upotrebe u industrijskoj proizvodnji hrane za životinjeMaslovarić, Marijana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2016Iskorišćenje sporednog produkta prerade paradajza kao sirovine za prehrambene proizvode sa dodatom vrednošćuBelović, Miona  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2014Primena tehnoloških postupaka spontane fermentacije i osmotske dehidratacije za unapređenje nutritivnog profila, senzornih svojstava i održivosti kupusaCvetković, Biljana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2014Optimizacija sušenja voća u vakuumuШумић, ЗдравкоDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija