Istraživači
Tomašević, Igor
Godina
- 293 2000 - 2027
Mp-kat.
- 75 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 55 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 45 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 36 M30/M60
- 22 M20/M50
- 17 M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
- 15 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- 11 M10/M40
- 7 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 5 M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
- sledeći >
Godina - raspon
Rezultati 61-80 od 293
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Modern Analytical Techniques for Berry Authentication | Carrillo, Celia; Tomasevic, Igor B   ; Barba, Francisco J; Kamiloglu, Senem | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Sensory Quality, Oxidative Stability, Textural and Fatty Acid Profile of Nitrite-Reduced Kulen Fermented Sausage During Ripening | Simunović, Stefan ; Đorđević, Vesna Ž. ; Simunović, Sara ; Franco, Daniel; Stajić, Slaviša ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Pulsed electric fields and meat processing: latest updates | Tomasevic, Igor ; Heinz, Volker; Djekic, Ilija ; Terjung, Nino | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Cadmium, lead, mercury and arsenic in fresh vegetables and vegetable products intended for human consumption in the Republic of Serbia, 2015-2017 | Lazović, Milana ; Tomović, Vladimir ; Vasiljević, Ivana; Kecojević, Isidora; Tomović, Mila; Martinović, Aleksandra; Žugić-Petrović, Tanja; Danilović, Bojana ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor ;
Smiljanić, Milenko; Đorđević, Vesna
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Functional fermented meat products with probiotics—A review | Munekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Tomašević, Igor ; Domínguez, Rubén; da Silva Barretto, Andrea C.; Santos, Eva M.; Lorenzo, José M. | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Meat 4.0: Principles and Applications of Industry 4.0 Technologies in the Meat Industry | Echegaray, Noemi; Hassoun, Abdo; Jagtap, Sandeep; Tetteh-Caesar, Michelle; Kumar, Manoj; Tomasevic, Igor B ; Goksen, Gulden; Lorenzo, Jose Manuel | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Purple eggplant and zucchini color, mechanical properties, mastication, and sensory perception influenced by steaming and Sous-vide | Ilić, Jovan ; Tomašević, Igor ; Đekić, Ilija | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Color measurement of animal source foods | Milovanović, Bоjana; Đekić, Ilija ; Tomović, Vladimir ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Sous-vide processing technique: The Influence on Pleurotus Ostreatus Sensory, Textural and Color Properties | Doroški, Ana ; Klaus, Anita ; Nikolić, Biljana ; Tomasevic, Igor ; Lazić, Vesna ; Vunduk, Jovana ; Djekic, Ilija | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Nutritional properties of frankfurters with added chlorophyll-deficient Chlorella vulgaris mutants | Bošković Cabrol, Marija ; Glišić, Milica ; Baltić, Milan Ž. ; Jovanović, Dragoljub ; Silađi, Čaba ; Simunović, Stefan ; Tomašević, Igor ; Raymundo, Anabela | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Functional and Clean Label Dry Fermented Meat Products: Phytochemicals, Bioactive Peptides, and Conjugated Linoleic Acid | Karwowska, Malgorzata; Munekata, Paulo ES; Lorenzo, Jose Manuel; Tomasevic, Igor B | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Seafood Poisoning through Ciguatoxin | Petrovic, Jelena; Dekic, Ilija; Mitrovic, Marija; Tomasevic, Igor B | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2022 | Exposure assessment of the Serbian population to additives in meat products | Petrovic, Jelena; Djekic, Ilija V ; Mitrovic, Marija; Tomasevic, Igor B | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2022 | Analysis and Comparison of Environmental Impacts of Nonthermal Food Technologies | Djekic, Ilija ; Tomasević, Igor ; Režek Jambrak, Anet | Poglavlje u monografiji | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | The Impacts of Lactiplantibacillus plantarum on the Functional Properties of Fermented Foods: A Review of Current Knowledge | Yilmaz, Birsen; Bangar, Sneh Punia; Echegaray, Noemi; Suri, Shweta; Tomašević, Igor ; Lorenzo, José M.; Melekoglu, Ebru; Rocha, João Miguel; Ozogul, Fatih | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Reformulation of Traditional Fermented Tea Sausage Utilizing Novel (Digital) Methods of Analysis | Simunović, Stefan ; Đorđević, Vesna Ž. ; Rašeta, Mladen ; Lukić, Mirjana ; Lorenzo, José M.; Đekić, Ilija ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Human perception of color differences using computer vision system measurements of raw pork loin | Altmann, Brianne A.; Gertheiss, Jan; Tomašević, Igor ; Engelkes, Christina; Glaesener, Thibaud; Meyer, Jule; Schäfera, Alina; Wiesena, Richard; Mörleina, Daniel | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2022 | Quality Multiverse of Beef and Pork Meat in a Single Score | Rajic, Sara ; Simunović, Stefan ; Đorđevic, Vesna ; Rašeta, Mladen ; Tomašević, Igor ; Đekić, Ilija | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Application of Food Mechanics and Oral Processing in Modelling First Bite of Grilled Meat | Djekic, Ilija V. ; Ilic, Jovan G. ; Sołowiej, Bartosz G.; Djekić, Rastko I.; Tomasevic, Igor B. | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2022 | How do sous-vide treatment and herb spices addition improve sensory acceptance and antimicrobial attributes of organic oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus)? | Doroški, Ana ; Klaus, Anita ; Nikolić, Biljana ; Tomasevic, Igor ; Lazić, Vesna ; Vunduk, Jovana ; Djekic, Ilija | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |