Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Tomašević, Igor

Tomašević, Igor

profil pic.jpg picture

Резултати 121-140 од 291
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2021How do food safety tools support the animal origin food supply chain?Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Obtaining antioxidants and natural preservatives from food by-products through fermentation: A reviewMartí-Quijal, Francisco J.; Khubber, Sucheta; Remize, Fabienne; Tomašević, Igor  ; Roselló-Soto, Elena; Barba, Francisco J.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Effect of modified atmosphere packaging on selected functional characteristics of Agaricus bisporusVunduk, Jovana  ; Kozarski, Maja  ; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  ; Klaus, Anita  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Use of engineering tools in modelling first bite-case study with grilled pork meatĐekić, Rastko; Ilić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Alternatives to Piglet Castration: From Issues to SolutionsWeiler, Ulrike; Font-i-Furnols, Maria; Tomašević, Igor  ; Bonneau, MichelИнформативни прилог
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021The role of food systems in achieving the sustainable development goals: Environmental perspectiveRajić, Sara  ; Đorđević, Vesna Ž.  ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2021Characterisation of changes in physicochemical, textural and microbiological properties of Njeguska sausage during ripeningSimunovic, Stefan  ; Djordjevic, Vesna Z  ; Barba, Francisco J; Lorenzo, Jose Manuel; Raseta, Mladen P  ; Jankovic, Sasa D  ; Tomasevic, Igor B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Influence of boiling, steaming, and sous-vide on oral processing parameters of celeriac (Apium graveolens var. rapaceum)Ilic, Jovan G ; Tomasevic, Igor B  ; Djekic, Ilija V  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Attitudes and beliefs of Eastern European meat consumers – a reviewTomašević, Igor  ; Solowiej, B G; Đorđevic, Vesna  ; Vujadinovic, D; Đekić, Ilija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Analysis of Pungency Sensation Effects from an Oral Processing, Sensorial and Emotions Detection Perspective—Case Study with Grilled Pork MeatĐekić, Ilija  ; Ilić, Jovan ; Chen, Jianshe; Đekić, Rastko; Sołowiej, Bartosz G.; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Ease of mastication index—Quantification of mastication effort using quality function deploymentIlić, Jovan ; Tomašević, Igor  ; Đekić, Ilija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Recent advances in meat color researchTomasevic, Igor B  ; Djekic, Ilija V  ; Font-i-Furnols, Maria; Terjung, Nino; Lorenzo, Jose ManuelНаучни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2020Application of defatted apple seed cakes as a by-product for the enrichment of wheat breadPurić, Milos; Rabrenović, Biljana  ; Rac, Vladislav  ; Pezo, Lato  ; Tomašević, Igor  ; Demin, Mirjana  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Validation of novel food safety climate components and assessment of their indicators in Central and Eastern European food industryTomašević, Igor  ; Bursać Kovačević, Danijela; Jambrak Rezek, Anet; Szendro, Katalin; Zotte, Dalle Antonella; Prodanov, Mirko; Solowiej, Bartosz; Sirbu, Alexandrina; Subić, Jonel  ; Roljević, Svetlana  ;
Semenova, Anastasia; Krocko, Miro; Duckova, Viera; Getya, Andriy; Kravchenko, Oksana; Đekić, Ilija  ;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020The prediction of intermuscular fat and bone content on pork cutsŠojić, Branislav  ; Pezo, Lato  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Vukić, Milan; Đekić, Ilija  ;
Tomašević, Igor  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2020The Use of Pork from Entire Male and Immunocastrated Pigs for Meat Products-An Overview with RecommendationsSkrlep, Martin; Tomašević, Igor  ; Moerlein, Daniel; Novaković, Saša; Egea, Macarena; Garrido, Maria Dolores; Linares, Maria Belen; Penaranda, Irene; Aluwe, Marijke; Font-i-Furnols, MariaНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Application of porcini mushroom (Boletus edulis) to improve the quality of frankfurtersNovaković, Saša; Đekić, Ilija  ; Klaus, Anita  ; Vunduk, Jovana  ; Đorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Lorenzo, José; Barba, Francisco; Tomašević, Igor  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2020Pomegranate Peel as Suitable Source of High-Added Value Bioactives: Tailored Functionalized Meat ProductsGullon, Patricia; Astray, Gonzalo; Gullon, Beatriz; Tomašević, Igor  ; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Comprehensive insight into the food safety climate in Central and Eastern EuropeTomašević, Igor  ; Bursać-Kovačević, Danijela; Jambrak, Anet Rezek; Zsolt, Szendro; Zotte, Antonella Dalle; Martinović, Aleksandra; Prodanov, Mirko; Solowiej, Bartosz; Sirbu, Alexandrina; Subić, Jonel  ;
Roljević, Svetlana  ; Semenova, Anastasia; Krocko, Miro; Duckova, Viera; Getya, Andriy; Kravchenko, Oksana; Đekić, Ilija  ;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2020Attitudes and Beliefs of Eastern European Consumers Towards Animal WelfareTomašević, Igor  ; Bahelka, Ivan; Citek, Jaroslav; Čandek-Potokar, Marjeta; Đekić, Ilija  ; Getya, Andriy; Guerrero, Luis; Ivanova, Sonya; Kusec, Goran; Nakov, Dimitar;
Solowiej, Bartosz; Stoica, Maricica; Szabo, Csaba; Tudoreanu, Liliana; Weiler, Ulrike; Font-i-Furnols, Maria;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a