Истраживачи

eNauka >  Istraživači >  Filipčev, Bojana

Filipčev, Bojana

Резултати 121-140 од 309
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2015Nutritional quality and baking performance of bread enriched with betaineFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Kojić, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Bodroža, Marija  ; Popov, Stevan Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Physical, textural and nutritive properties of gluten-free cookies enriched with sugar beet molassesŽivković, Jasmina ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Popov, Stevan ; Nježić, Zvonko  ; Brkljača, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Relationship of Physicochemical Characteristics with Sensory Profile of Cookies Enriched with Medicinal HerbsPestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Škrobot, Dubravka  ; Belović, Miona  ; Mišan, Aleksandra  ; Milićević, Nataša  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Functional Characteristics and digestibility of rusks made from wheat flour with the addition of millet (Panicum Miliaceum L.)Poleksić, Dajana; Demin, Mirjana  ; Rac, Vladislav  ; Raicevic, Smiljana; Filipčev, Bojana  ; Rakić, Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Bezglutenski keks sa dodatkom melase šećerne repeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Mišan, Aleksandra  ; Šarić, Bojana  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effect of Liquid (Native) and Dry Molasses Originating from Sugar Beet on Physical and Textural Properties of Gluten-Free Biscuit and Biscuit DoughFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Filipović, Vladimir  ; Lončar, Biljana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Sensory differentiation of commercially produced spaghettiPestorić, Mladenka  ; Pojić, Milica  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Torbica, Aleksandra  ; Janić Hajnal, Elizabet  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2015Impact of buckwheat flour granulation and supplementation level on the quality of composite wheat/buckwheat ginger-nut-type biscuitsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2015Antioxidant activity and phenolic compounds in gluten-free cookies enriched with sugar beet molassesFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Mišan, Aleksandra  ; Šarić, Bojana  ; Filipović, Vladimir  ; Ćurčić, Biljana  ; Nićetin, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Characteristics of wholegrain spelt bread the enriched with proteins of plant originŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Brkljača, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Influence of osmotic solutions on efficiency of osmotic dehydration treatment and sensorial properties of fish meat (Carassius gibelio)Ćurčić, Biljana  ; Filipović, Vladimir  ; Nićetin, Milica  ; Knežević, Violeta  ; Pezo, Lato  ; Filipčev, Bojana  ; Lazarević, Jasmina  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Effect of sugar beet molasses on physical and textural properties of gluten-free biscuitŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Nježić, Zvonko  ; Živković, Jasmina ; Lazarević, Jasmina  ; Plavšić, Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Influence of plant protein on dought properties and quality of wholemeal spelt bread, 8th International Congress "Flour-Bread '15" & 10th Croatian Congress of Cereal Technologists, 29-30.10.2015.Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Belić, Zorica; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Miljanić, (Krulj) Jelena  ; Kojić, (Brkljača) Jovana  ; Pestorić, Mladenka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Properties of wholemea l spelt dough and bread enriched with plant proteinsŠimurina, Olivera  ; Brkljača, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Škrobot, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2014Analysis of the impact of the amount of spontaneously fermented spelt dough, bakers yeast and ascorbic acid on some characteristics of spelt sourdough breadŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Plavšić, Dragana  ; Ikonić, Bojana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Postupak za proizvodnju slanog keksa od spelta pšenice sa smanjenim sadržajem masnoćeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža, Marija  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014The application of selected enzymes to improve the wheat flour qualityŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža, Marija  ; Nježić, Zvonko  ; Živković, Jasmina ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Krulj, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Texture and stress relaxation of spelt-amaranth composite breadsFilipčev, Bojana  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2014Betaine content in sugar beet molassesKrulj, Jelena  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Jasna Grbić ; Brkljača, Jovana  ; Milovanović, Ivan ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Sadržaj betaina u melasi šećerne repeMilovanović, Ivan ; Krulj, Jelena  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Brkljača, Jovana; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.