Istraživači

eNauka >  Researchers >  Filipčev, Bojana

Filipčev, Bojana

Rezultati 1-20 od 309
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2026Effects of Gingerbread Cookie Enrichment with Native and Supercritical CO2-Defatted Burdock SeedsŠavikin, Katarina  ; Živković, Jelena  ; Pljevljakušić, Dejan  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Vujasinović, Vesna  ; Dimitrieska Stojkovikj, Elizabeta; Veličkovska, Sanja KostadinovićNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2025Bezglutenski hleb obogaćen brašnom proklijalog semena lucerkeĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Tomičić, Zorica  ; Filipčev, Bojana  ; Bajić, (Jakšić) Aleksandra  ; Davidović, Dejan; Šimurina, Olivera  Tehničko rešenje
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (23.05.2025.)
M84 - Bitno poboljšano tehničko rešenje na nac. nivou
2025Biotechnological Tools for the Production of Low-FODMAP Wholegrain Wheat and Rye Cookies and CrackersTorbica, Aleksandra  ; Filipčev, Bojana  ; Vujasinović, Vesna  ; Miljić, Uroš  ; Radivojević, Goran  ; Miljić, Milorad  ; Radosavljević, Miloš  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2025Integralna speltina testenina obogaćena omega-3 masnim kiselinama. Tehničko rešenje je primenjeno i realizovano po inovacionom vaučeru u UNIVEG D.O.O. ŽabaljŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Đorđević, Miljana  ; Janić, Hajnal Elizabet  ; Rakita, Slađana  ; Cvetković, Biljana  ; Ubiparip, Samek Dragana  Tehničko rešenje
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (27.03.2025.)
M82 - Novo tehničko rešenje (metoda) primenjeno na nac. nivou
2025Successful Strategy in Creating Low-FODMAP Wholegrain Bread-Simple and GlobalTorbica, Aleksandra  ; Vujasinović, Vesna  ; Miljić, Uroš  ; Radivojević, Goran  ; Filipčev, Bojana  ; Miljić, Milorad  ; Radosavljević, Miloš  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2025The effect of thermal treatments on nutritional composition, bioactive compounds and texture of orange-fleshed sweet potato and pumpkinCvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  ; Đerić, Nataša  ; Matić, Milana  ; Mitrović, Jelena  ; Đorđević, Miljana  ; Belović, Miona  ; Filipčev, Bojana  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2025Implementation of Plum Skin as a Structuring Agent in Plum SpreadBajić, Aleksandra  ; Cvetković, Biljana  ; Mastilović, Jasna  ; Hadnađev, Miroslav  ; Djordjević, Marijana  ; Djordjević, Miljana  ; Filipčev, Bojana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Physical properties of cookies enriched with nettle (Urtica dioica L.) seeds: Color, textural and sensory evaluationMitrović, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Danilović, Bojana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Textural properties of pesto sauce with mealwormsNikolić, Kosta  ; Torbica, Aleksandra  ; Filipčev, Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Introducing alfalfa seed to bread production – evaluation of technological quality and sensory acceptanceDjordjević, Marijana  ; Djordjević, Miljana  ; Ewa Pejcz; Radosław Spychaj; Olivera Šimurina  ; Cvetković, Biljana  ; Bojana Filipčev  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Reduction of Alternaria Toxins via the Extrusion Processing of Whole-Grain Red Sorghum FlourJanić, Elizabet Hajnal  ; Babič, Janja; Lato Pezo  ; Vojislav Banjac  ; Bojana Filipčev  ; Miljanić, Jelena  ; Jovana Kos  ; Breda Jakovac StrajnNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024SNACK PRODUCTS FROM WHOLE-GRAIN RED SORGHUM FLOUR.Janić, Hajnal Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Radić, Bojana  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024The power of sour cherry pomace as an ingredient: nutritional profile and antioxidant activity affected by distinguishing drying methodsDjordjević, Miljana  ; Djordjević, Marijana  ; Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Bajić, Aleksandra  ; Bojana Filipčev  ; Olivera Šimurina  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Influence of the flour blends on the texture of rye pasta rich in omega-3 fatty acidsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipović, Jelena  ; Kojić, Jovana  ; Miljanić, Jelena  ; Nježić, Zvonko  ; Košutić, Milenko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Physical properties of cookies formulated with nettle (Urtica Dioica L.) seeds: color, textural and sensory evaluationMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Olivera Šimurina  ; Bojana Filipčev  ; Danilović, Bojana  ; Pešić, Mirjana  Konferencijski rad
34documentPredlog:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Saopštenje sa međ. skupa štampano u izvodu
2024Retention of Phytochemical Compounds and Antioxidative Activity in Traditional Baked Dish “proja” Made from Pigmented MaizeŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Kiprovski, Biljana  ; Nježić, Zvonko  ; Janić Hajnal, Elizabet  ; Đalović, Ivica  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Pasta with rye flour and rich in omega-3 fatty acidsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Janić, Hajnal Elizabet  ; Rakita, Slađana  ; Belović, Miona  ; Cvetković, Biljana  ; Ubiparip, Samek Dragana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Snack products from whole-grain red sorghum flour with paprika and cocoa powdersJanić, Hajna,l Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Filipčev, Bojana  ; Radić, Bojana  ; Kos, Jovana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Innovative Biotechnological Solutions for Reducing FODMAPs During Cereal’s Flours ProcessingTorbica, Aleksandra  ; Radosavljević, Miloš  ; Miljić, Milorad  ; Belović, Miona  ; Filipčev, Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Rise of pea protein as plant-based non-dairy substitutesCvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Belović, Miona  ; Đorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Nježić, Zvonko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.