Browsing eNauka

Browsing by Author Pestorić, Mladenka

Showing results 1 to 20 of 242  next >
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2018A combined quality assessment of fresh tomato genotypesPestorić, Mladenka  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Pezo, Lato  ; Belović, Miona  ; Glogovac, Svetlana  ; Ilić, Nebojša  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2009A comparative study of two analytical methods for fat content determination in brewer's gritsPojić, Milica  ; Mastilović, Jasna  ; Pestorić, Mladenka  ; Daković, SlobodanArticle
22M22
2024A sensory perspective on sunflower oleogel and basil essential oil in liver pâté formulationsŽupanjac, Miloš  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Đermanović, Branislava  ; Maravić, Nikola  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2015Alternativne sirovine za proizvodnju pekarskih proizvoda sa dodatom vrednošćuDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Mišan, Aleksandra  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Milovanović, Ivan ;
Škrobot, Dubravka  ; Nedeljković, Nataša  ;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2009Analiza uticaja stepena obrazovanja na odnos potrošača prema informacijama koje pruža deklaracija prehrambenih proizvodaŽivković, Jasmina ; Nježić, Zvonko  ; Pestorić, Mladenka  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Analysis of the impact of the amount of spontaneously fermented spelt dough, bakers yeast and ascorbic acid on some characteristics of spelt sourdough breadŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Plavšić, Dragana  ; Ikonić, Bojana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2014Antioxidant and sensory properties of rice-buckwheat gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Mandić, Anamarija  ; Nedeljković, Nataša  ; Jambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Banjac, Vojislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Antioxidant Capacity, Mineral Content and Sensory Properties of Gluten-Free Rice and Buckwheat CookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Milićević, Nataša  ; Škrobot, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Banjac, Vojislav  ; Torbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2013Antioxidant properties of buckwheat enriched gluten-free cookiesNedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Jovanov, Pavle  ; Jambrec, Dubravka  ; Banjac, Vojislav  ; Šarić, Bojana  ; Pestorić, Mladenka  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2008Antioxidative properties of buckwheat grain, hull and floursSedej, Ivana ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2007Antioxidative properties of wheat floursSakac, Marijana B  ; Sekulić, Radmila; Gyura, Julianna F ; Pestorić, Mladenka  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2025Application of rapid sensory methods in new product development: a case study on sourdough-based cookiesŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2017Application of the SHS-GC-FID method and HPLC-DAD method in the prediction of the shelf-life of gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Jovanov, Pavle  ; Nedeljković, Nataša; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  Article
22M22
2024Approaching the sensory attributes of Arilje raspberries with protected designation of originPestorić, Mladenka  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Maravić, Nikola  ; Živadinović, Tamara; Milutinović, Mirjana; Mićović, Jovana; Novaković, Aleksandra Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Artificial neural network model in predicting the quality of fresh tomato genotypesPestorić, Mladenka  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Pezo, Lato  ; Belović, Miona  ; Glogovac, Svetlana  ; Škrobot, Dubravka  ; Ilić, Nebojša  ; Takač, Adam  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Assessment of Whole Grain Ancient Wheat Sourdough in Lyophilised and Native Forms for Cookie FormulationMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  Article
21M21
1998Automatizacija indirektnog postupka proizvodnje hleba primenom savremenih biotehnoloških postupakaDozet, Jasna  ; Popov, Stevan ; Popov-Raljić, Jovanka  ; Pestorić, Mladenka  ; Jevtić, Rada  ; Dodić, Siniša  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024Balkan halal food market: Challenges and opportunities for economy of SerbiaMandra, Muamer; Hodžić, Sanel; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Sinanović, Azra; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Pestorić, Mladenka  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2020BEZGLUTENSKI KEKS POVEĆANE - NUTRITIVNE VREDNOSTIFilipčev, Bojana V.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Mišan, Aleksandra Č.  ; Šarić, Bojana M.  ; Jevtić-Mučibabić, Rada C.  ; Pestorić, Mladenka V.  ; Kos, Jovana J.  Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Bezglutenski keks sa antiaterogenim efektomŠarić, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Nedeljković, Nataša  ; Milovanović, Ivan ; Kos, Jovana  ; Pojić, Milica  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Šarić, Ljubiša  ; Jovanov, Pavle  ;
Pestorić, Mladenka  ; Jambrec, Dubravka  ; Ilić, Nebojša  ; Mišan, Aleksandra  ;
Technical reports
Mp. category will be shown later
Showing results 1 to 20 of 242  next >